O açúcar pode causar diabetes? Mitos vs. Fatos

Você sabe que quando você tem diabetes você sofre de altos níveis de açúcar no sangue. No entanto, simplesmente devido ao fato de que a palavra açúcar é freqüentemente usada em associação com diabetes, muitas pessoas se perguntam se comer açúcar está causando diabetes. Embora seja verdade que comer grandes quantidades de açúcar pode aumentar significativamente o risco de contrair diabetes, isso não significa que a ingestão de açúcar seja a única causa do diabetes. O fato é que existem muitos mitos associados a se o açúcar pode causar diabetes. Hoje tentamos separar os mitos dos fatos sobre se o açúcar pode causar diabetes.

Um conceito comumente ouvido é que quanto mais açúcar você come, mais provável é que você tenha diabetes. Mas o que a ciência diz sobre isso? Muitos estudos descobriram que as pessoas que consomem regularmente bebidas açucaradas têm um risco 25% maior de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com pessoas que optam por beber água ou bebidas não açucaradas. Na verdade, verificou-se que, mesmo que você beba apenas uma bebida adoçada com açúcar por dia, aumentará o risco de diabetes tipo 2 em 13%. Também foi observado que os países que têm o maior consumo de açúcar também têm as maiores taxas de diabetes tipo 2 e os países que têm o menor consumo de açúcar têm as taxas mais baixas de diabetes tipo 2.

Mesmo após variações no consumo de álcool, exercício, peso corporal, ingestão total de calorias e outros fatores, a ligação entre a ingestão de açúcar e diabetes definitivamente foi comprovada, sem dúvida. No entanto, isso não quer dizer que o açúcar cause diabetes. Estes estudos indicam apenas que existe uma forte associação entre o consumo de açúcar e diabetes, particularmente diabetes tipo 2.

Alguns pesquisadores acreditam que o consumo de açúcar aumenta o risco de diabetes não apenas diretamente, mas indiretamente também. O açúcar aumenta diretamente o risco de diabetes devido ao impacto da frutose sobre o fígado, como inflamação, aumentando as chances de fígado gordo e promovendo resistência localizada à insulina. Sabe-se que esses impactos diretos dão origem à produção anormal de insulina do pâncreas, aumentando assim o risco de diabetes tipo 2.

Mas como o açúcar aumenta o risco de diabetes indiretamente?

Indiretamente, a ingestão de açúcar contribui para o ganho de peso e aumento da gordura corporal, já que o excesso de frutose é armazenado como gordura corporal. Estes são fatores de risco conhecidos para o desenvolvimento de diabetes. Além disso, estudos em animais indicaram que consumir muito açúcar pode causar perturbações nas vias de sinalização da leptina. A leptina é um hormônio que dá origem a sentimentos de plenitude. Se esta via de sinalização é interrompida, isso leva a excessos e ganho de peso.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que você não consuma mais do que 10% de suas calorias diárias a partir de açúcares artificiais que não são encontrados naturalmente nos alimentos. Isso deve reduzir os efeitos negativos do consumo excessivo de açúcar.

Mito ou Fato: Os Açucares Naturais Também Podem Causar Diabetes

Está provado que consumir muito açúcar artificial ou adicionado tem uma ligação clara à diabetes, particularmente diabetes tipo 2. No entanto, e se você consumir açúcares naturais? O consumo de açúcares naturais não é conhecido por ter qualquer ligação com o diabetes.

Açúcares naturais são aqueles que são encontrados naturalmente em frutas e legumes. Eles não foram adicionados durante o processamento ou fabricação. Esses açúcares naturais são digeridos e absorvidos pelo organismo porque existem junto com fibras, água, nutrientes e até mesmo antioxidantes. Estes açúcares naturais são absorvidos lentamente pelo corpo, impedindo assim um pico nos níveis de açúcar no sangue.

De fato, frutas e vegetais contêm muito pouco açúcar em peso quando comparados a alimentos processados. É por isso que é fácil verificar quanto açúcar natural você está consumindo em frutas e vegetais. O fato é que estudos descobriram que comer uma porção de frutas diariamente reduz o risco de diabetes em 8 a 13%.

Mito ou fato: o suco de frutas também causa diabetes?

Não há um veredicto claro sobre se os sucos de frutas têm ligação com o diabetes. Alguns estudos descobriram que há uma ligação entre o consumo de sucos 100% naturais e o desenvolvimento de diabetes, mas nem todos os estudos concluíram os mesmos resultados. Espera-se que o alto teor de açúcar e fibras presentes no suco de frutas 100% natural contribua para um aumento do risco de diabetes. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para dizer conclusivamente se os sucos de frutas causam diabetes ou não e dizer positivamente se isso é um mito ou um fato.

Mito ou Fato: Adoçantes Artificiais Podem Causar Diabetes?

Os adoçantes artificiais adicionam doçura a qualquer alimento ou prato sem adicionar calorias. No entanto, estes são feitos pelo homem e não podem ser metabolizados pelo corpo humano para uso de energia. Adoçantes artificiais não aumentam os níveis de açúcar no sangue no corpo, mas eles têm sido associados ao diabetes tipo 2 e ao desenvolvimento de resistência à insulina, particularmente em adultos jovens que, tentando optar por um estilo de vida mais saudável, acabam causando mais danos escolhendo usar adoçantes artificiais.

O fato é que os adoçantes artificiais aumentam o risco de diabetes. Pesquisadores não foram capazes de encontrar qualquer razão clara de por que os adoçantes artificiais aumentam o risco de diabetes, no entanto, há uma série de teorias por trás disso.

Uma razão poderia ser que esses produtos artificialmente adoçados aumentam o desejo de uma pessoa por alimentos doces. Isso aumenta o consumo de açúcar, levando ao ganho de peso, aumentando assim o risco de diabetes.

Outros estudos apóiam o fato de que os adoçantes artificiais alteram o número e o tipo de bactérias que vivem no cólon, contribuindo para a intolerância à glicose e ganho de peso, aumentando o risco de diabetes.

Conclusão

Não há dúvida sobre o fato de que quantidades excessivas de açúcar adicionado podem aumentar o risco de diabetes tipo 2. A razão por trás disso é que o consumo de quantidades elevadas de açúcar aumenta o risco de obesidade e também causa danos ao fígado. O açúcar natural, por outro lado, não aumenta o risco de diabetes e, na verdade, é bom para sua saúde.

Além do consumo de açúcar, seu peso corporal, qualidade da dieta, exercícios e genética também têm um grande papel a desempenhar no desenvolvimento do diabetes. Portanto, não é correto dizer que o açúcar sozinho causa diabetes.

Leia também:

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

Leave a Comment