Dieta E Nutrição

Arroz integral vs arroz branco: diferenças vale a pena conhecer

Você prefere tomar arroz branco com mais frequência? Se sim! Então você também deve ser informado sobre o arroz integral e suas vantagens também. O American Journal of Clinical Nutrition realizou recentemente um estudo que confirma que o arroz integral é, na verdade, uma escolha mais saudável para a sua dieta. Existem algumas diferenças entre o arroz integral e o arroz branco, que serão estudados nas seguintes matrizes do artigo. Percorra o artigo para que, na próxima vez que for ao arroz branco, você queira reconsiderar.

Existem certas diferenças entre o arroz integral e o arroz branco que são estudados na seção seguinte.

  1. Arroz integral vs arroz branco: diferenças básicas

    Arroz integral é arroz integral com casca externa não comestível removida. No entanto arroz branco é o mesmo grão com o casco, camada de farelo e germe de cereais removido.

    O arroz integral tem um leve sabor a nozes e é mais nutritivo que o arroz branco.

  2. Arroz integral vs arroz branco: diferença no índice glicêmico

    O índice glicêmico ou glicêmico classifica os alimentos com base na rapidez e na intensidade com que aumentam os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais alto o Índice Glicêmico de um alimento ou o valor do IG, mais rápido ele será digerido e mais alto ou mais rápido ele aumentará os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais baixo o valor do IG de um alimento, mais lento ele será digerido e mais lento ou mais baixo aumentará os níveis de açúcar no sangue.

    Esta é a razão pela qual comer de acordo com o IG ou índice glicêmico é muitas vezes visto como uma ótima idéia para tudo, desde a perda de gordura para controlar a fome, a prevenção de doenças cardíacas ,  diabetes e muitos mais. Comer de acordo com o IG ou índice glicêmico significa comer alimentos com baixo índice glicêmico de IG e evitar os alimentos com alto índice glicêmico ou IG.

    Para sua informação, o arroz integral é uma escolha melhor, pois tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com o índice glicêmico do arroz branco.

  3. Arroz Integral Vs Arroz Branco: Diferença no Conteúdo Nutricional (Fibra, Vitamina e Conteúdo Mineral)

    Agora, chegando ao conteúdo de nutrientes; Arroz integral tem uma grande vantagem sobre o arroz branco. Tem mais fibras, mais antioxidantes e também vitaminas e minerais mais importantes do que o arroz branco.

    O arroz branco é principalmente uma fonte de calorias e carboidratos “vazios” com muito poucos nutrientes importantes.

    100 gramas ou 3,5 onças de arroz integral cozido fornecem 1,8 gramas de fibra enquanto 100 gramas de arroz branco fornecem apenas 0,4 gramas de fibra.

    Vejamos a comparação entre vários teores de nutrientes no arroz integral e no arroz branco.

    • O arroz integral contém 6% de tiamina, enquanto o arroz branco contém apenas 1% do mesmo.
    • O teor de niacina no arroz integral é de 8% em comparação com 2% no arroz branco.
    • O arroz integral tem 11% de magnésio, enquanto o arroz branco tem 3% de magnésio
    • O teor de manganês no arroz integral é de 45%, enquanto que é de 24% no arroz branco
    • O teor de vitamina B6 no arroz integral é de 7% em comparação com 5% no arroz branco
    • O teor de fósforo no arroz integral é de 8%, enquanto que é de 4% no arroz branco
    • No arroz integral, o teor de ferro é de 2% em comparação com 1% no arroz branco
    • No arroz integral, o teor de zinco é de 4%, enquanto que é de 3% no arroz branco

    Então, a linha de fundo é; O arroz integral é muito mais rico em nutrientes do que o arroz branco.

  4. Arroz integral vs arroz branco: diferenças entre o conteúdo de arsênico

    O arroz integral também difere do arroz branco em termos do conteúdo de arsênico presente nos dois. Arroz integral contém uma porcentagem maior de arsênico, que é um produto químico tóxico ou um metal pesado que é tóxico e um consumo prolongado pode aumentar o risco de várias doenças crônicas comocâncer , diabetes tipo 2, doenças cardíacas, etc. Arroz branco contém menos porcentagem de arsênico comparativamente.

    Embora consumir mais arroz integral por um longo período possa ser prejudicial, ainda assim não deve ser um problema se você o comer com moderação como parte de uma dieta variada.

  5. Arroz Integral Com Arroz Branco: Diferenças Baseadas na Presença De Anti-Nutrientes

    Mais uma diferença entre arroz integral e arroz branco é a presença de anti-nutrientes. Os antinutrientes são os compostos vegetais que podem reduzir a capacidade do organismo de absorver nutrientes específicos. Arroz integral contém um anti-nutriente conhecido como ácido fítico ou fitato. Embora este anti-nutriente ofereça alguns benefícios à saúde, ele também pode reduzir a capacidade do seu corpo de absorver ferro e zinco de sua dieta. Isso significa que tomar ácido fítico por um longo período pode contribuir para deficiências minerais.

  6. Arroz integral vs arroz branco: diferença em termos de digestibilidade

    Arroz integral e arroz branco também são diferentes em termos de digestibilidade. Quando falamos sobre qual é a menos provável de causar qualquer problema digestivo e / ou apenas fazer você se sentir um pouco cheio de gases, inchaço , congestão nasal, constipação, diarréia , letargia, cãibras etc; é o arroz branco que tem uma vantagem sobre o arroz integral.

  7. Arroz Integral Com Arroz Branco: Diferenças Baseadas nos Efeitos Sobre o Açúcar no Sangue e o Risco do Diabetes

    O arroz integral é rico em magnésio e fibra; ambos ajudam no controle dos níveis de açúcar no sangue. A pesquisa sugere que comer grãos integrais como o arroz integral ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e diminui o risco de diabetes tipo 2. Pesquisas mostraram que, ao substituir apenas arroz branco por arroz integral, é possível reduzir os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2 .

    No entanto, também é constatado que o consumo de grande quantidade de arroz branco está ligado a um aumento do risco de diabetes. Isto pode ser devido ao alto índice glicêmico, que mede a rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue.

    Assim, pode-se concluir que a ingestão de arroz integral pode auxiliar na redução dos níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2, enquanto o arroz branco pode realmente aumentar o risco de diabetes tipo 2.

  8. Arroz integral vs arroz branco: Diferença baseada nos efeitos na perda de peso

    O arroz integral é comparativamente benéfico em termos de perda de  pesoquando comparado com o arroz branco. Como é rico em fibras e capacidade de manter um funcionamento saudável dos seus movimentos intestinais; Arroz integral mantém as coisas em movimento de uma forma que promove a perda de peso, bem como o metabolismo do corpo.

  9. Arroz integral vs arroz branco: diferenças baseadas em fatores de risco de doença cardíaca

    Mais uma diferença entre arroz integral e arroz branco é a presença de lignanas ou compostos de plantas que podem ajudar na proteção contra doenças cardíacas; em arroz integral. Estudos sugerem que comer arroz integral ajuda a reduzir vários fatores de risco para doenças cardíacas; que não é no caso do arroz branco.

Conclusão:

Finalmente, sabemos que o arroz integral e o arroz branco são muito diferentes uns dos outros e ambos podem ser benéficos quando tomados com moderação e em combinação com vários outros alimentos nutritivos.

É sobre as preferências pessoais em que tipo de arroz você quer escolher para o seu jantar. Ambos, arroz integral e arroz branco podem ser benéficos para a saúde. Então, escolha o que você mais gosta ou experimente os tipos de arroz para o melhor de sua saúde.

Especialista em Dor at | 425-968-1599 | [email protected]

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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