Dieta E Nutrição

Benefícios para a saúde de sementes de girassol ou Surajmukhi Ke Beej

A semente de girassol, também conhecida como surajmukhi ke beej, é o fruto do girassol. O nome botânico para o girassol é Helianthus annuus. As sementes de girassol ou surajmukhi ke beej têm uma casca escura sobre ele. Quando descascado, tem um resto oval em forma de cor mais clara no interior, que é a porção comestível. É chamado como o núcleo de girassol ou coração . Este núcleo de girassol é embalado com nutrição e popular por seus benefícios para a saúde. Com base nos níveis de gordura mono-saturada, saturada e poliinsaturada, são categorizados em 3 tipos:

  • Linoleico
  • Alto linoleico
  • NuSun.

Eles também são classificados com base na cor da casca ou da casca exterior. Por exemplo, se a casca exterior na cor preta sólida, é chamado como semente de girassol de óleo preto. Estes são comumente usados ​​para extrair óleo. Sementes de girassol descascadas ou surajmukhi ke beej são geralmente usadas como alimento, e são popularmente conhecidas como sementes de girassol de confeitaria.

As sementes de girassol ou surajmukhi ke beej são geralmente consumidas como um lanche. Eles estão disponíveis comercialmente como sementes sem casca ou sementes descascadas. Às vezes, as sementes de girassol ou surajmukhi ke beej são germinadas e usadas para fazer saladas. Eles estão geralmente disponíveis como torrado e temperado com sal e outros sabores. O descasamento pode ser feito quebrando-se a concha pressionando-a entre os dentes. Como a manteiga de amendoim, a manteiga de girassol também está disponível no mercado.

Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej no passado recente ganharam muita popularidade por causa de seu alto valor nutricional. Eles são muito saudáveis ​​e são muito preenchidos também. Os benefícios para a saúde dessas sementes doces, crocantes e de nozes estão resumidos abaixo:

  • Saúde Cardiovascular Benefício de Sementes de Girassol ou Surajmukhi Ke Beej: O consumo diário de sementes de girassol fornece quantidade adequada de vitamina E ao organismo, o que, por sua vez, ajuda a reduzir o risco de doenças coronárias . O colesterol na oxidação gruda no vaso sanguíneo, fazendo com que ele se torne estreito, levando ao bloqueio ou arteriosclerose. Isso pode até causar  ataque cardíaco ou derrame. A vitamina E é um antioxidante que impede a oxidação do colesterol. Além de vitamina E, sementes de girassol ou surajmukhi ke beej também contém vitamina c, que é benéfica na prevenção de doenças cardíacas.
  • Sementes de girassol ou Surajmukhi ke Beej são benéficas na redução do colesterol:sementes de girassol contém grande quantidade de fitoesteróis, que são conhecidos por suas propriedades de redução do colesterol. Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej contêm gorduras boas (gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas), que ajudam a controlar os níveis de colesterol ruim. Estas sementes são uma rica fonte de fibras que ajuda no controle da hipercolesterolemia.
  • Benefícios do Sistema Digestivo: Alto teor de fibra em sementes de girassol ou surajmukhi ke beej ajuda na digestão fácil e evacuações. Também ajuda no gerenciamento da constipação.
  • Propriedades anti-cancerígenas: Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej contêm vitamina E, selênio, cobre, fitoesterol e lignanas, que inibem o crescimento de células cancerígenas. As propriedades antioxidantes previnem danos a nível celular, reduzindo assim o risco de câncer de cólon, mama e  próstata .
  • Benefícios para a saúde óssea das sementes de girassol ou Surajmukhi Ke Beej: Omagnésio encontrado nas sementes de girassol ajuda no crescimento e desenvolvimento dos ossos. O cobre ajuda na ligação cruzada entre colágeno e elastina, que fornece força e flexibilidade para os ossos. Sementes de girassol também ajudam na redução do risco de osteoporose e artrite .
  • Benefícios de saúde neurológica e mental de sementes de girassol ou Surajmukhi Ke Beej: O magnésio também ajuda no controle da ação do cálcio durante a condução nervosa. Eles também são benéficos em condições como  depressão e ansiedade. Eles ajudam na produção de serotonina, que controla o humor. Outro composto chamado colina encontrado em sementes de girassol, melhora a memória e o comportamento cognitivo. Eles também atuam como agentes de estresse e foram encontrados para ser benéfico em enxaquecas .
  • Controles Hipertensão: teor de potássio em sementes de girassol ou surajmukhi ke beej ajuda no equilíbrio dos níveis de sódio e, portanto, ajuda a reduzir o risco de hipertensão.
  • Fonte de ácido fólico:  O ácido fólico ou folato desempenha um papel vital no crescimento e desenvolvimento. É essencial para a formação de novas células e produção de DNA. É uma vitamina importante durante a gravidez para o desenvolvimento do bebê.
  • Sementes de girassol ou Surajmukhi Ke Beej como uma fonte alternativa de proteína: Estas sementes são uma rica fonte de proteína. Isso é benéfico entre os vegetarianos e outros que consomem pouca quantidade de carne, pois pode incluir proteínas em sua dieta.
  • Fonte rica de vitamina A: Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej são ricas em vitamina A e carotenóides que ajudam na prevenção de cataratas e outras doenças oculares.
    Melhora o sistema imunológico: Zinco e vitamina E em sementes de girassol ou surajmukhi ke beej ajudam a melhorar a imunidade dos indivíduos. Isso é particularmente benéfico entre bebês e crianças no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção de infecções.
  • Bom para a saúde da pele : Sementes de girassol e óleo são conhecidos por melhorar a qualidade e estrutura da pele. Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej tem propriedades anti-envelhecimento e radicais livres que ajudam a retardar o envelhecimento. Ele ajuda na gestão de danos causados ​​pelo sol, sensibilidade, rugas, danos ambientais, acne etc Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej atua como um hidratante e traz um brilho na pele.
  • Sementes de girassol ou Surajmukhi Ke Beej Previne a perda de cabelo e promove o crescimento do cabelo: Um dos benefícios de sementes de girassol ou surajmukhi ke abelha jis que ajuda na prevenção da  perda de cabelo e ajuda a manter a vitalidade do cabelo. Promove o crescimento do cabelo, atrasa o envelhecimento e ajuda a manter o cabelo brilhante e saudável.

Composição Nutricional de Sementes de Girassol ou Surajmukhi ke Beej

Vitamina A50 IU1.6%

ParâmetroValor nutricionalPorcentagem de RDA
Energia584 kcal29%
Carboidratos20 g15%
Proteína20,78 g37%
Gordura total51,46 g172%
Colesterol0 mg0%
Fibra dietética8,6 g23%
Vitaminas
Folatos227 µg57%
Niacina8,335 mg52%
Ácido pantotênico1,130 mg22%
Piridoxina1,345 mg103%
Riboflavina0.355 mg27%
Tiamina1,480 mg123%
Vitamina C1,42%
Vitamina E35,17 mg234%
Eletrólito
Sódio9 mg1%
Potássio645 mg14%
Minerais
Cálcio78 mg8%
Cobre1,800 mg200%
Ferro5,25 mg63%
Magnésio325 mg81%
Manganês1,950 mg85%
Fósforo660 mg94%
Selênio53 µg96%
Zinco5,00 mg45%
Fitonutrientes
Caroteno-ß30 µg
Criptoxantina – ß0 µg
Luteína-zeaxantina0 µg

Conclusão

Sementes de girassol ou surajmukhi ke beej é um item alimentar altamente nutritivo, tornando-se um altamente benéfico para a boa saúde geral. É rico em calorias, boa gordura, proteína, fibra, vitamina E, vitamina B1, cobre, potássio, zinco e muitos outros minerais e compostos importantes. Eles ajudam no bem-estar geral da pessoa e têm múltiplos benefícios. É aconselhável incluir sementes de girassol ou surajmukhi ke beej na dieta. Além de comer cru, pode ser usado em saladas ou em combinação com outros produtos alimentícios.

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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