Carboidratos complexos ou simples – qual deles você deve comer?

Carboidratos têm, ao longo dos últimos anos, acumulado uma reputação injusta de ser ruim para sua saúde. A verdade é que os carboidratos são um dos principais macronutrientes e uma das principais fontes de energia para o seu corpo. Hoje em dia existem muitos programas de perda de peso que ativamente desencorajam o consumo de carboidratos, mas a verdade é que o tipo certo de carboidratos é vital para sua saúde e para manter seu corpo funcionando sem problemas. Não é apenas a quantidade de carboidratos que é importante para o seu corpo, mas também a qualidade dos carboidratos que você consome, o que faz todo um mundo de diferença para sua saúde. Existem dois tipos de carboidratos – carboidratos complexos e carboidratos simples. Acredita-se que comer carboidratos complexos é melhor para sua saúde do que comer carboidratos simples. Contudo, qual é a diferença entre os dois e qual você realmente deve comer? Vamos descobrir.

Simplificando, carboidratos simples são açúcares. Carboidratos simples são compostos de apenas uma ou duas moléculas de açúcar e, devido a isso, o corpo é capaz de quebrá-lo facilmente. Eles são então facilmente absorvidos pela corrente sanguínea, causando um rápido aumento no açúcar no sangue. Algumas delas ocorrem naturalmente, como no leite, mas a maioria delas geralmente é adicionada aos alimentos. Alguns dos carboidratos simples mais comuns que são adicionados aos alimentos são-

  • açúcar mascavo
  • Açucar crú
  • Concentrado de suco de fruta
  • Xarope de milho
  • Xarope de milho com alto teor de frutose
  • Frutose
  • Glicose
  • Sacarose

O que são carboidratos complexos?

Sabe-se que os carboidratos complexos contêm mais nutrientes do que os carboidratos simples. Em comparação com os carboidratos simples, eles são mais ricos em fibras e demoram mais para serem digeridos. Isso faz com que os carboidratos complexos fiquem mais cheios, tornando-os uma boa opção para o controle de peso. Carboidratos complexos também são ideais para pessoas que têm diabetes tipo 2, uma vez que ajudam a controlar as flutuações do açúcar no sangue, especialmente após uma refeição.

O amido e a fibra são dois dos principais tipos de carboidratos complexos e as fibras são especialmente importantes porque controlam o colesterol e também promovem evacuações regulares.

Que alimentos simples de carboidratos você deve evitar?

Você deve tentar evitar as fontes refinadas comumente disponíveis de carboidratos simples e tentar optar por alternativas mais saudáveis, especialmente para satisfazer seu desejo por doces. Vamos dar uma olhada em alguns dos alimentos comuns simples carb para evitar.

Refrigerante – Bebidas de açúcar, como refrigerantes, são extremamente ruins para sua saúde e não apenas por causa do teor de açúcar nelas. Em vez de refrigerantes açucarados, você deve optar por ter água pura aromatizada com limão.

Assados ​​- Satisfazer o seu desejo doce com um pedaço de fruta provará ser mais benéfico do que virar-se para doces assados, como donuts, bolos e doces, etc. Deleites assados ​​são o pior tipo de carboidratos simples que você pode ter, pois são potências de açúcares adicionados.

Suco de Frutas Concentrado – Você pode evitar o suco concentrado de frutas lendo atentamente o rótulo nutricional. Você deve optar por fazer suco de frutas em casa sozinho ou optar por comprar 100 por cento de suco de fruta puro.

Cookies embalados – Em vez de comprar cookies pré-embalados, tente assar seus próprios biscoitos com substitutos mais saudáveis, como compota de maçã ou adoçantes naturais. Você também pode procurar por misturas de biscoitos que contenham um nível saudável de carboidratos complexos.

Cereais de pequeno-almoço – A maioria dos cereais de pequeno almoço disponíveis nas lojas nos dias de hoje estão cheios de carboidratos simples. Se você é incapaz de largar o hábito de começar o dia com uma tigela cheia de carboidratos simples, tente escolher a opção mais saudável disponível entre eles.

Principais fontes de fibra dietética (Carb Complexo)

Como mencionado acima, existem dois tipos de carboidratos complexos, amido e fibra. Algumas das principais fontes de fibra dietética que você pode incluir em suas refeições incluem:

  • Frutas
  • Legumes
  • Grãos integrais
  • Feijões
  • Nozes

Principais fontes de amido (Carb Complexo)

O amido também é encontrado em muitos dos mesmos alimentos que contêm fibras. A única diferença é que alguns alimentos são considerados mais ricos em amido do que fibrosos, como as batatas. Algumas das principais fontes de alimentos ricos em amido incluem:

  • Cereal
  • Pão de trigo integral
  • Arroz
  • Ervilhas
  • Aveia
  • Milho

Os carboidratos complexos são importantes para manter sua saúde geral e também torna mais fácil manter um peso saudável, que é um dos maiores fatores de risco para muitas doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas, obesidade e muitas outras.

Consumir carboidratos complexos regularmente também ajudará a prevenir doenças crônicas do estilo de vida, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, no futuro, e garantir que, a longo prazo, você seja capaz de permanecer em forma e saudável.

Carboidratos complexos que você precisa para comer mais

Você deve incluir as seguintes fontes de carboidratos complexos em sua dieta regular.

Frutas ricas em fibras – Frutas e legumes frescos são talvez os alimentos mais saudáveis ​​que você pode comer para obter todos os nutrientes que seu corpo precisa. Frutas ricas em fibras são excelentes fontes de carboidratos complexos. Estes incluem maçãs, bananas e bagas, para mencionar apenas alguns.

Vegetais ricos em fibras – Embora todos os legumes frescos sejam bons para a sua saúde, você deve aumentar sua ingestão de verduras, cenouras e brócolis, se você quiser consumir carboidratos mais complexos.

Cereais integrais – Estes são a melhor fonte de fibras, magnésio, selênio e até mesmo potássio, uma variedade de minerais que seu corpo necessita para o funcionamento do dia-a-dia. Opte por incluir menos grãos integrais processados, como trigo-sarraceno, macarrão integral e quinoa.

Feijão – Estes não são apenas uma grande fonte de fibras, mas também incluem grandes quantidades de folato, potássio e ferro.

Conclusão

Escolher o tipo correto de carboidrato se tornará mais fácil à medida que você continua conscientemente tomando a decisão de comer de forma saudável. Com um pouco de prática, você vai começar a entender que tipo de carboidrato é bom para você e que só vai adicionar as calorias. Fique de olho nos rótulos dos alimentos e faça um pouco de pesquisa para fazer escolhas mais saudáveis ​​e manter seu corpo energizado com a ingestão do tipo correto de carboidrato.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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