Os abacates têm látex neles?

Os abacates são ricos em nutrientes: vitamina A, complexo B, vitaminas E, C, K e H, e minerais como cobre, magnésio, cálcio, ferro e potássio também estão entre os elementos presentes nos abacates.

O teor de água do abacate por peso tem uma média de 74%. Eles também contêm luteína e beta-caroteno.

A fibra de abacate representa 7%, o que é bastante alto em comparação com outros alimentos. 25% é fibra solúvel e 75% é fibra insolúvel. Fibra solúvel nutre a boa flora intestinal.
Mas a quantidade total de nutrientes não é a única coisa que importa. Também é necessário que esses nutrientes sejam bem absorvidos. Algumas vitaminas, como vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K, são solúveis em gorduras, por isso precisam ser combinadas com gorduras para serem usadas. Abacate contém a combinação perfeita de gorduras e vitaminas.

Um estudo mostrou que adicionar abacate à salada aumenta a absorção de antioxidantes de 2,6 a 15 vezes.

Qual é a relação entre abacates e alergia ao látex? – Durante a última década, mediado pela alergia ao látex IgE, foi reconhecido como um problema médico de enorme importância. Ao mesmo tempo, numerosos estudos se concentraram na reatividade cruzada entre alimentos e aeroalérgenos.

Recentemente, postulou-se a existência de uma síndrome do látex, quando se evidencia uma associação clínica significativa entre as duas reações alérgicas.

Diversos trabalhos mostraram que entre 20 e 60% dos pacientes alérgicos ao látex apresentam reações de IgE a uma grande variedade de alimentos, principalmente frutas como banana, abacate, castanha e kiwi. As demonstrações de reações clínicas são variáveis. Eles podem incluir síndrome de alergia oral, juntamente com reações anafiláticas graves. Esta última é uma reação bastante normal, que significa ainda como clinicamente relevante é a síndrome do látex-fruta.

O diagnóstico de hipersensibilidade a alimentos associado à alergia ao látex baseia-se na história clínica de reações adversas imediatas em relação à sua ingestão, sugerindo ser mediada por IgE.

O teste cutâneo de puntura com amostra de alimentos frescos mostra concordância de 80% com o diagnóstico clínico, sendo a melhor prova que temos atualmente para verificar a sensibilização a alimentos de origem vegetal. Uma vez confirmado o diagnóstico, deve ser realizada uma dieta isenta de alimentos a que o paciente é alérgico.

O que é uma reatividade cruzada?

A reatividade cruzada é o fenômeno que ocorre quando o mesmo anticorpo IgE é capaz de reconhecer diferentes alérgenos presentes em diferentes espécies (plantas ou animais), desencadeando a resposta alérgica após o contato com qualquer uma dessas espécies.

Um alérgeno é uma substância que, quando introduzida no corpo, desencadeia uma resposta alérgica. O anticorpo IgE presente no sangue do paciente reage a essa molécula como se fosse um inimigo, une-se a ela e desencadeia uma série de fenômenos que determinam a aparência dos sintomas clínicos da alergia. O anticorpo IgE não reconhece nenhuma parte da molécula do alérgeno: apenas uma certa área do mesmo, cuja configuração torna mais fácil para o anticorpo IgE reconhecê-lo e ligá-lo (é freqüentemente usado para explicar essa união).

De uma maneira simples, a metáfora de uma chave e uma fechadura, que se encaixam perfeitamente uma na outra porque têm formas complementares. A parte do alérgeno ao qual o anticorpo IgE se liga é chamada de epítopo. Para haver reatividade cruzada, deve haver moléculas de ambas as espécies que apresentem epitopos semelhantes. Assim, não é necessário que sejam moléculas idênticas, basta ter uma área semelhante, sempre que seja justamente a área que se comporta como um epítopo: ou seja, a parte da molécula que une o anticorpo IgE do alérgico paciente. O epítopo de ambas as moléculas pode ser semelhante, quanto mais semelhantes forem, mais fácil será para a reação cruzada ocorrer; e se eles são idênticos (o que pode acontecer), então a reação cruzada pode sempre ocorrer.

Conclusão:

Em comparação com outro efeito adverso das alergias alimentares, as alergias ao abacate não são perigosas. Pode ser observado desconforto digestivo e desordens da pele depois de comer abacate. Por outro lado, as reações alérgicas devem receber atenção imediata para evitar o desenvolvimento de complicações.

Além disso, casos raros de alergia ao abacate levam a uma condição de risco de vida chamada anafilaxia.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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