Dieta E Nutrição

Quanta cafeína é considerada segura e o café descafeinado contém cafeína zero?

Segundo a American Medical Association (AMA) e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, acredita-se que a ingestão moderada de cafeína seja segura. Dada a seguir são os valores do que é considerado baixa, moderada e alta ingestão de cafeína:

  • 130 mg-300 mg de cafeína por dia é considerado uma baixa a moderada ingestão.
  • 200 mg-300 mg de cafeína por dia é considerado ingestão moderada.
  • Mais de 400 mg de cafeína por dia é considerado alto consumo.
  • Mais de 6.000 mg de cafeína por dia estão sob consumo pesado.

O café descafeinado contém cafeína zero? Qual é o processo de descafeinação do café?

Um erro comum cometido por pessoas é supor que descafeinado significa zero cafeína na bebida ou item alimentício. Há um processo de descafeinar o café, onde os grãos de cacau são embebidos na água, de modo que a cafeína presente neles se dissolva. A cafeína é então extraída com carvão ativado ou um solvente e os grãos são novamente embebidos na água descafeinada para que os compostos de sabor sejam reabsorvidos, os quais foram perdidos no processo de extração inicial.

Segundo a pesquisa, café descafeinado contém cerca de 8 mg a 14 mg de cafeína. Até mesmo as doses de café expresso descafeinado foram encontrados para conter cerca de 2 mg-15 mg de cafeína por tiro. Portanto, NÃO, o Café Descafeinado não é isento de cafeína e contém cafeína. Na verdade, dependendo da quantidade de cafeína consumida em um dia, uma pessoa pode acabar com uma maior ingestão de cafeína de bebidas descafeinadas do que de uma única xícara de café.

Não existe uma maneira segura de saber a quantidade exata de ingestão de cafeína em um dia. Portanto, é sempre melhor restringir a quantidade total de cafeína e os produtos descafeinados consumidos em um dia.

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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