Carboidratos complexos Vs Carbs simples

Os carboidratos são um dos principais macronutrientes que seu corpo necessita diariamente para funcionar de forma ideal. Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e ter os carboidratos certos irá ajudá-lo a permanecer em boa saúde. Muitos tipos de programas de perda de peso desencorajam o consumo de carboidratos, mas quando você consome carboidratos saudáveis, ajuda seu corpo de várias maneiras. É por isso que os especialistas promovem a ingestão de carboidratos complexos sobre carboidratos simples. No entanto, quando você lê os rótulos nutricionais na maioria dos alimentos, nem sempre mencionam que tipo de carboidrato está contido nos alimentos. É por isso que é importante que você entenda a diferença entre carboidratos complexos e carboidratos simples e como eles funcionam dentro do corpo. Hoje, analisamos as principais diferenças e semelhanças entre carboidratos complexos e carboidratos simples.

Para começar, entender os carboidratos é importante para entender as diferenças entre carboidratos simples e carboidratos complexos.

Carboidratos são um importante macronutriente encontrado em muitos tipos de alimentos. A maioria das pessoas geralmente compara carboidratos com macarrão, pão e batatas, mas eles também são encontrados nos itens a seguir.

  • Frutas
  • Legumes
  • Lacticínios
  • Nozes
  • Grãos
  • Legumes
  • Alimentos açucarados e doces
  • Sementes

Carboidratos são compostos de três componentes principais. Esses são.

  • Açúcar
  • Fibra
  • Amido

Destes três componentes, fibra e amido são conhecidos como os carboidratos complexos, enquanto o açúcar é referido como carb simples. A qualidade final dos nutrientes de qualquer alimento é determinada pela quantidade de carboidratos e carboidratos complexos presentes.

Carboidratos Complexos Vs Carboidratos Simples. Entendendo o que são?

O que são carboidratos complexos?

Os carboidratos complexos são compostos de longas cadeias de açúcar e são amidos. Como são compostos por cadeias mais longas de moléculas de açúcar, o corpo demora mais para digerir esses carboidratos e, à medida que são digeridos mais lentamente, as fontes de carboidratos complexos não causam um pico nos níveis de açúcar no sangue tão rapidamente quanto os carboidratos simples.

Alguns alimentos que são carboidratos complexos incluem.

  • Grãos
  • Ervilhas
  • Batatas
  • Legumes
  • A fibra dietética, encontrada em grãos integrais e vegetais sem amido, também é considerada um tipo de amido.

Semelhante a carboidratos simples, algumas fontes de carboidratos complexos são opções mais saudáveis ​​do que outras. As opções menos processadas ou refinadas de carboidratos complexos são consideradas as opções mais saudáveis ​​para o consumo. Estes incluem vegetais ricos em amido, vegetais sem amido, cereais integrais, legumes, entre outros, e podem incluir exemplos destes alimentos.

  • Cevada
  • arroz castanho
  • bulgur
  • Aveia
  • Quinoa
  • Batatas
  • Batatas doces
  • Feijão Vermelho
  • Grão de bico
  • Outros grãos integrais

Opções como leguminosas, vegetais ricos em amido e grãos integrais, são boas fontes de carboidratos complexos e também fornecem uma quantidade substancial de fibra, que é uma parte importante de sua dieta diária. A ingestão de fibras é importante para manter seus níveis de açúcar no sangue de flutuação, regulando seus níveis de colesterol e também é importante para manter a saúde intestinal.

Por outro lado, os amidos refinados, como grãos refinados, possuem baixo teor de fibras. Se eles foram enriquecidos, então eles podem conter certas vitaminas e minerais. No entanto, os grãos integrais são naturalmente ricos em vitaminas e minerais porque não passam pelo processo de processamento e, portanto, não foram retirados de suas vitaminas e minerais naturais.

O que são carboidratos simples?

Carboidratos simples são conhecidos como carboidratos simples, porque eles são compostos de apenas uma ou duas moléculas de açúcar. É por isso que não é preciso muito esforço do seu corpo para quebrá-las e absorvê-las na corrente sanguínea como glicose. Esta é a razão pela qual o consumo de carboidratos simples eleva os níveis de açúcar no sangue do corpo a uma taxa muito mais rápida do que os carboidratos complexos.

Alguns dos carboidratos simples que são compostos de apenas uma única molécula de açúcar incluem.

  • Frutose – este açúcar é encontrado naturalmente em frutas e também é adicionado a certos tipos de alimentos processados ​​para atuar como adoçante
  • Galactose – este açúcar é encontrado principalmente em produtos lácteos

Alguns dos carboidratos simples que são compostos de duas moléculas de açúcar incluem.

  • Maltose – isso é encontrado em certos tipos de vegetais e alguns grãos
  • Lactose – esta é tipicamente encontrada no leite e outros produtos lácteos

Carboidratos simples são geralmente encontrados em alimentos processados ​​como doces, xaropes, açúcar de mesa e até bebidas adoçadas como refrigerante. Carboidratos simples não têm nenhum composto adicional, por exemplo, fibra, que pode ser usado para retardar a digestão desses compostos, e é por isso que eles não têm nenhum valor nutricional. Recomenda-se que, se você deve ter carboidratos simples, então você optar por algumas fontes naturais de carboidratos simples que também podem ser incluídos em um plano de dieta do diabetes. Estes incluem leite e frutas.

Carboidratos Complexos Vs Carboidratos Simples. Conteúdo nutricional

Carbs Complex Pack em muito mais nutrientes

Em comparação com carboidratos simples, carboidratos complexos embalam em uma quantidade significativamente maior de nutrientes. Eles não são apenas mais ricos em fibra, mas também são digeridos em um ritmo muito mais lento. Os carboidratos complexos são mais recheados, o que faz desses carboidratos uma boa opção para quem quer perder peso ou controlar seu peso.

Os carboidratos complexos também são a opção ideal para as pessoas que têm diabetes tipo 2, uma vez que impedem os níveis de açúcar no sangue de cravar imediatamente após as refeições.

Como mencionado acima, a fibra é particularmente importante, pois ajuda a controlar os níveis de colesterol e também promove movimentos intestinais regulares. Algumas das principais fontes de fibra dietética são.

  • Frutas e vegetais
  • Nozes
  • Sementes
  • Feijões
  • Grãos integrais

Alguns dos alimentos que contêm fibra também podem conter amido. No entanto, a diferença é que alguns alimentos são considerados mais engomados do que fibrosos.

Alguns exemplos de alimentos com alto teor de amido incluem.

  • Batatas
  • Arroz
  • Ervilhas
  • Cereal
  • Pão de trigo integral
  • Milho
  • Aveia

Consumir carboidratos complexos é essencial para a sua saúde geral a longo prazo. Eles não apenas facilitam a obtenção e a manutenção de um peso saudável, mas também ajudam a proteger contra problemas cardiovasculares, diabetes tipo 2 e muitos outros tipos de doenças crônicas.

Não há nutrição real em carboidratos simples

Carboidratos simples são simplesmente açúcar. Enquanto alguns tipos de carboidratos simples ocorrem naturalmente no leite, a maioria dos carboidratos simples é adicionada aos alimentos. Alguns dos carboidratos simples comumente encontrados que são adicionados aos alimentos incluem.

  • Açucar crú
  • açúcar mascavo
  • Concentrado de suco de fruta
  • Glicose
  • Sacarose
  • Frutose
  • Xarope de milho
  • Xarope de milho de alta frutose

É recomendável que você tente evitar algumas das fontes refinadas mais comumente encontradas de carboidratos simples, já que elas são consideradas insalubres para o corpo.

Carboidratos Complexos Vs Carboidratos Simples. Alimentos a ter e alimentos a evitar

Carbs complexos para incluir na sua dieta

  • Recomenda-se incluir regularmente alguns dos carboidratos complexos mencionados abaixo em sua dieta.
  • Grãos integrais. Os grãos integrais são uma excelente fonte não apenas de fibras, mas também de magnésio, selênio e potássio. Você deve tentar escolher grãos integrais menos processados ​​que incluam.
  • Massa integral
  • Trigo mourisco
  • Quinoa
  • Frutos fibrosos Recomenda-se frutas ricas em fibras, como bananas, maçãs e frutas silvestres. Evite frutas enlatadas, pois elas geralmente contêm xarope, o que aumenta o risco de obesidade e doenças do estilo de vida, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
  • Legumes fibrosos. Comer vegetais como verduras, cenouras e brócolis adicionam o tipo certo de fibra à sua dieta diária.
  • Feijões. Os grãos não são apenas ricos em fibras, mas também ricos em ferro, potássio e folato.

Carbs simples para evitar

Carboidratos simples que você deve evitar incluir.

Sodas açucaradas. Refrigerantes açucarados são extremamente ruins para sua saúde. Os refrigerantes açucarados estão intimamente ligados à obesidade e ao ganho de peso, além de aumentar o risco de diabetes tipo 2 e até de doenças cardiovasculares. Em vez de ter refrigerantes açucarados, você pode tentar ter água com sabor ou sucos de frutas frescas mesmo.

Bens cozidos Muitas vezes desejamos algo açucarado. No entanto, ao invés de satisfazer o seu dente doce com produtos assados, optar por ter frutas em seu lugar. Deleites cozidos são extremamente ricos em carboidratos simples e também contêm muito açúcar adicionado, tornando-se muito insalubre para sua saúde.

Café da manhã. Cereais matinais são carregados com carboidratos simples e podem ser muito ruins para sua saúde. Se você é incapaz de deixar cereais matinais, então você pode optar por ter algum tipo de muesli em vez disso, que é uma opção mais saudável.

Cookies embalados Em vez de comprar biscoitos embalados na loja, é melhor assar seus próprios biscoitos em casa usando substitutos mais saudáveis, como adoçantes artificiais ou compota de maçã, em vez de açúcar. Você também pode procurar outras misturas de biscoitos que contenham carboidratos mais complexos do que simples carboidratos.

Concentrado de suco de fruta. Uma maneira de evitar o suco concentrado de frutas é ler os rótulos nutricionais. Você deve fazer sucos de frutas em casa ou pode sempre optar por comprar 100% de suco de fruta puro.

Conclusão

Saber a diferença entre carboidratos complexos e carboidratos simples irá ajudá-lo a escolher o carboidrato certo que será benéfico para sua saúde. Embora seja preciso tempo e prática para escolher o carboidrato certo, com um pouco de pesquisa e leitura dos rótulos nutricionais, você pode começar a escolher alimentos mais saudáveis ​​que não apenas protejam seu corpo de doenças, mas também forneçam energia que dura o dia todo.

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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