Diferença entre alergia alimentar e intolerância alimentar

A alergia alimentar é uma resposta exagerada do sistema imunológico a uma proteína alimentar que leva a uma reação alérgica. Os sintomas incluídos são urticária, prurido , inchaço, vômito , diarréia e náusea . Às vezes, os sintomas da alergia alimentar podem ser fatais, pois podem resultar em dificuldades respiratórias ou em uma queda súbita da pressão arterial.

A intolerância alimentar é uma reação adversa a um alimento que não envolve o sistema imunológico. As reações podem ser repentinas ou atrasadas até 20 horas após a ingestão de alimentos.

Os sintomas da intolerância alimentar incluem diarréia, náusea, indigestão e agravamento do eczema ou asma.

Quando ocorre alergia alimentar, o sistema imunológico identifica erroneamente uma substância alimentar específica como algo prejudicial. Em resposta, o sistema imunológico desencadeia a liberação do anticorpo, imunoglobulina E (IgE), que neutraliza a substância alimentar causadora de alergias.

Da próxima vez que você comer, os anticorpos IgE detectam e sinalizam ao sistema imunológico para liberar uma substância química conhecida como histamina na corrente sanguínea, em um esforço para expulsar a proteína do corpo. Isso leva a sintomas de alergia.

A histamina é uma substância poderosa e afeta o sistema respiratório, gastrointestinal ou cardiovascular.

A intolerância alimentar ocorre quando você não é capaz de decompor os alimentos ou o corpo reage a um alimento ao qual é sensível. Isso ocorre devido à ausência de uma enzima necessária para digerir os alimentos se sofrer de síndrome do intestino irritável e doença celíaca e se for sensível a aditivos alimentares.

Substâncias conhecidas como sulfitos, que ocorrem naturalmente no vinho tinto, podem ser adicionadas para impedir o crescimento de bolores e também uma fonte de intolerância para algumas pessoas.

Intolerâncias alimentares podem ser evitadas, por exemplo, se você é intolerante ao leite, pode beber leite sem lactose ou tomar pílulas de enzimas lactase para ajudar na digestão.

Os sintomas da alergia alimentar dependem de onde no corpo a histamina é liberada. Se liberado nos ouvidos, nariz ou garganta, você pode ter coceira no nariz e na boca; se liberado na pele, pode haver desenvolvimento de urticária ou erupção cutânea.

Sinais e sintomas de alergia alimentar incluem:

• Formigamento ou coceira na boca
• Urticária, coceira ou eczema
• Inchaço dos lábios, rosto, língua e garganta ou outras partes do corpo
• Chiado , congestão nasal ou dificuldade em respirar
• Tonturas , tonturas e desmaios
• Dor abdominal , diarréia, náusea e vômito

Às vezes, uma alergia alimentar pode desencadear uma reação alérgica grave chamada anafilaxia, que pode causar sinais e sintomas com risco de vida, incluindo:

• Constrição do pulso rápido das vias aéreas
• A sensação de um nó na garganta dificulta a deglutição
• Queda grave na pressão arterial
• Perda de consciência

Os sintomas de intolerância alimentar estão relacionados ao aparelho digestivo, que incluem:

• Gás e inchaço
• Náusea
• Cólicas
• Diarréia
• Prisão de ventre
• Irritabilidade e nervosismo
• Dores de cabeça
• Azia

Os sintomas de alergia ou intolerância alimentar são frequentemente muito confusos. Consultar um médico é muito importante para evitar o risco de uma reação alérgica com risco de vida.

Não existe um teste perfeito para confirmar ou excluir uma alergia alimentar. O médico precisa determinar os seguintes fatores para fazer um diagnóstico:

• Sintomas do paciente
• História familiar de alergias
• Um exame físico para excluir outros problemas médicos
• Um teste cutâneo, que pode ajudar a determinar uma reação a um alimento específico.
• Um exame de sangue para determinar a resposta do sistema imunológico a um alimento específico

Dieta de eliminação na qual você pode ser solicitado a eliminar certos alimentos por uma semana ou duas e adicioná-los novamente e observar os sintomas.

A intolerância alimentar é diagnosticada pelo método de tentativa e erro para determinar quais alimentos causam sintomas. Você pode ser solicitado a registrar os sintomas e procurar fatores comuns.

O médico pode aconselhar certos testes de alergia a alimentos para descartá-lo.

Lidar com alergias alimentares pode ser realmente incômodo. Siga as dicas abaixo mencionadas para se sentir administrável.

Leia sempre os rótulos dos alimentos para obter informações sobre alergias. Mesmo ao comprar o mesmo produto novamente, não se esqueça de ler o rótulo, pois os fabricantes frequentemente trocam os ingredientes.

Tome cuidado ao cozinhar. Mantenha utensílios separados para aqueles alérgicos a certos itens, para evitar o uso acidental de alérgenos.

Sempre leve medicamentos de emergência, para que você esteja preparado para o caso de ter algum problema.

A intolerância alimentar pode ser gerenciada evitando ou reduzindo a ingestão de alimentos problemáticos. Tratar os sintomas se um alimento problemático for ingerido, ajude a superar o desconforto. Por exemplo, tomar um antiácido para azia e dor de estômago.

Dr. Ruby Crowder, MD

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.