O ácido fólico e o folato são a mesma coisa?

O folato é uma vitamina natural. Folato presente em uma ampla variedade de verduras e frutas. É a forma natural da vitamina B9. É derivado da palavra latina chamada “folium”, que significa folha. É rico em vegetais de folhas verdes escuras entre as fontes nutricionais naturais de folato. É um termo comum de vitamina B sob o qual um número de compostos quimicamente relacionados com propriedades nutricionais similares são colocados, por exemplo, ácido fólico e seus congêneres, incluindo o ácido tetrahidrofólico (a forma ativada da vitamina), metiltetrahidrofolato (a forma primária encontrada na soro), metiltiltetrahidrofolato, ácido folínico e folacina. Geralmente, o folato natural perde sua estabilidade durante o cozimento e a biodisponibilidade do folato alimentar é geralmente menor quando comparado a outros derivados.

Ácido Fólico – Uma forma Sintética

O ácido fólico é uma forma sintética de vitamina B9, também conhecida como ácido pteroilmonoglutâmico. Quando comparado ao folato, o ácido fólico é mais completamente oxidado, estável e biodisponível. Por isso, é usado em suplementos e adicionado como alimento fortificado a muitos produtos nos países ocidentais. A alta ingestão de ácido fólico por mulheres em idade fértil reduz o risco de defeitos do tubo neural nos bebês dessas mulheres. A partir de 2007, cinquenta e dois países em todo o mundo tinham regulamentações nacionais que determinavam a fortificação com ácido fólico da farinha de trigo. O ácido fólico também é encontrado em suplementos e multivitaminas.

A maioria do ácido fólico é convertida na forma ativa de vitaminas por uma enzima diidrofolato redutase. No entanto, a presença de quantidades detectáveis ​​de ácido fólico não metabolizado no sangue de indivíduos que consumiram suplementos ou alimentos fortificados atraiu a atenção nos últimos anos. Estes ácido fólico não metabolizado foram associados a vários problemas de saúde. A proporção de mulheres com níveis detectáveis ​​de ácido fólico não metabolizado aumentou de 65% para 100% após 12 semanas de suplementação.

Altos níveis de ácido fólico não metabolizado foram associados a um risco aumentado de adenomas colorretais e câncer de mama. O ácido fólico não metabolizado no sangue pode acelerar o crescimento de lesões pré-neoplásicas. Grandes quantidades de ácido fólico podem corrigir a anemia megaloblástica, mas não o dano neurológico, que pode resultar da deficiência de vitamina B12. Alguns especialistas, portanto, temem que o consumo elevado de ácido fólico possa “mascarar” a deficiência de vitamina B12 até que suas consequências neurológicas se tornem irreversíveis. Ainda é desconhecido e controverso que a quantidade de suplementação de ácido fólico que pode causar danos.

Conclusão

O folato é um termo amplo para um grupo de vitaminas b solúveis em água. Está naturalmente presente em todos os vegetais e frutas de folhas verdes que facilmente perdem sua estabilidade enquanto cozinham, enquanto o ácido fólico é uma forma sintética. Está disponível no estado totalmente oxidado e na forma mais estável da vitamina, que é usada em suplementos e alimentos fortificados. Atualmente, há preocupações crescentes de que a exposição ao ácido fólico não metabolizado, que resulta da ingestão de ácido fólico que sobrecarrega a capacidade metabólica do fígado, possa estar associada a efeitos adversos, como a malignidade.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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