O leite A2 é o mesmo que o livre de lactose?

O leite A2 é o tipo mais antigo de leite que vem da cabra, búfalo, zebu, ovelha e também em algumas espécies de gado mais velho, como Guernsey e Jersey (gado originário da África e da Ásia). Todos estes leites dos animais mencionados são semelhantes em composição ao leite materno, foi demonstrado em estudos científicos que eles são melhor digeridos e, portanto, melhor tolerados pelos seres humanos.

O leite A1 é o resultado de uma mutação que aconteceu há milhares de anos na proteína betacaseína. Para melhor compreensão, as proteínas são compostas de aminoácidos, que podemos ver como os tijolos que se juntam formam uma estrutura. Existem 20 aminoácidos na natureza e, dependendo de sua organização, eles formarão uma estrutura ou outra. A diferença entre o leite A1 e A2 é que o leite A1 tem o aminoácido histidina em vez de prolina na posição 67 da betacaseína, formando uma estrutura diferente de proteína. Quando A1 é digerido, uma fração de proteína, ou peptídeo, chamada BCM7 é liberada.

Este peptídeo é capaz de atravessar o sistema digestivo e atingir o sistema circulatório. Quando o A2 é digerido, o péptido BCM7 não é libertado. O peptídeo BCM7 tem sido associado a problemas de saúde.

Esta pequena diferença de um aminoácido faz com que, ao consumir um tipo de leite ou outro, o processo do corpo humano e os reconheça de uma forma muito diferente.

O leite A2 é originado apenas de vacas que possuem duas cópias do gene A2 para beta-caseína. Por ser mais específico, o leite de vaca contém cerca de 87% de água. Os 13% restantes são uma mistura de lactose, gordura, proteína e minerais que compõem os sólidos do leite. Se nos concentrarmos na proteína que o leite contém, o principal componente dessa proteína é chamado de caseína.

Cerca de 30% da caseína no leite é chamada beta-caseína. As duas variantes mais comuns do gene da beta-caseína são A1 e A2, portanto, qualquer bovino pode ser A1A1, A1A2 ou A2A2 para beta-caseína. Nos Estados Unidos, cerca de 100% do leite contém uma combinação de caseínas beta A1 e A2.

Qual é o benefício de consumir leite A2?

Os pesquisadores estabeleceram que A2 é a variante mais essencial da beta-caseína e A1 foi o resultado de uma mutação genética natural que surge quando o gado foi domesticado. Tendo isso em mente, estudos foram feitos para ver se as pessoas digerem ou reagem ao verdadeiro leite A2 de uma maneira diferente do leite normal. Alguns desses estudos mostraram que pessoas que bebem leite exclusivamente de vacas que produzem leite A2 são menos suscetíveis a inchaço e indigestão., levando os especialistas à conclusão de que o leite A2 é uma opção mais saudável do que o leite comum. A ciência específica por trás da diferença entre o leite A1 e o leite A2 é difícil, mas estudos mostraram que as enzimas digestivas interagem com as proteínas beta-caseína A1 e A2 de diferentes maneiras. Por isso, o leite A1 e A2 são processados ​​de maneira diferente dentro do organismo.

O leite A2 é a solução para pessoas que são intolerantes à lactose?

O leite A2 contém a mesma medida de lactose que o leite não A2, portanto, em casos clinicamente diagnosticados de intolerância à lactose, o leite A2 não oferecerá os benefícios que o leite sem lactose pode oferecer.

Dado que a maioria dos casos de intolerância à lactose é autodiagnosticada, alguns especialistas acreditam que a causa da indigestão nesses casos está, na verdade, ligada a uma aversão a A1 em vez de intolerância à lactose. Nestes casos, o consumo de leite A2 pode ajudar a prevenir efeitos colaterais experimentados de outras maneiras por beber leite regular.

Conclusão

Pesquisas demonstraram que o leite contendo Beta Caseína A2 pode ser consumido por pessoas que são intolerantes à lactose sem causar problemas digestivos que originam dor abdominal , diarréia , flatulência , vômitos , entre outros, que são comuns em um paciente sofre com esta patologia ao consumir leite e produtos lácteos com teor de beta-caseína A1.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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