Você pode matar Listeria em um microondas?

A listeria é uma bactéria comumente encontrada na água, no solo e nas fezes de animais. Além disso, também pode crescer em temperaturas muito baixas, como as de um refrigerador. É difícil se livrar das bactérias de alimentos contaminados, mas cozinhar e pasteurização matam as bactérias listeria. As bactérias podem ser denominadas como assustadoras, uma vez que presentes em um grupo de produtos similares, então um surto pode ocorrer facilmente. Listeria geralmente ataca pessoas que são propensas a fatores de risco, como mães grávidas, pessoas que sofrem de AIDS ,  diabetes , bem como indivíduos com um sistema imunológico enfraquecido.

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Você pode matar Listeria em um microondas?

Muitas pessoas temem que um microondas não consiga se livrar das bactérias, especialmente em alimentos processados ​​prontos para o consumo. Delicatessen, carnes, cachorros-quentes e carnes frias são alguns dos alimentos comuns que podem transportar facilmente as bactérias, se forem processadas com carne contaminada. É aconselhável que, em vez de comê-los diretamente, eles sejam reaquecidos até que fiquem quentes. Isso pode ser facilmente alcançado sob temperaturas de microondas; no entanto, eles tendem a se refrescar rapidamente. Bem, é seguro dizer que, desde que esses alimentos processados ​​sejam aquecidos acima de 165 graus por aproximadamente três minutos, não há necessidade de preocupação. No entanto, para indivíduos saudáveis, a bactéria tem pouco ou nenhum efeito sobre eles e pode limpar por conta própria, sem causar problemas de saúde.

Para outros alimentos e bebidas, como a água que é suspeita de serem portadores da bactéria, ferver ou cozinhar a temperaturas adequadas ou superiores, é a melhor maneira de matar a listeria. Enquanto o calor mata a listeria monocytogenes, o frio tem um efeito oposto. Na verdade, eles são um fator próspero para o crescimento das bactérias. No entanto, temperaturas extremamente baixas – 4 graus e abaixo – diminuem o crescimento das bactérias, que aumentam imediatamente quando as temperaturas aumentam. Há uma série de remédios caseiros que você pode aplicar para matar a listeria. Por exemplo, o uso de desinfetante que contém soluções de amônia ou cloro, que você pode usar para limpar superfícies de cozinha que você usa para preparação de alimentos.

Claramente, apenas os métodos que usam a aplicação de calor podem se livrar da listeria. Enquanto cozinhar e ferver pode ser diferente de usar um microondas devido ao uso diferente do meio para aquecimento, todos os métodos podem matar a listeria. O argumento, no entanto, baseia-se no fato de que, sob um micro-ondas, o alimento é cozido com as mesmas temperaturas e tempo que seriam usados ​​ao ferver ou cozinhar alimentos. Além disso, desde que o calor seja distribuído uniformemente e a comida esquente muito bem, as bactérias devem ser a menor das suas preocupações.

Onde podem ser encontradas as bactérias Listeria Monocytogenes?

Ao contrário de outras bactérias que envenenam alimentos, a listeria pode sobreviver por muitos meses em plantas de processamento de carne e até mesmo crescer em temperaturas frias congelantes. É uma bactéria mortal espalhada que pode ser encontrada em diferentes locais, incluindo fazendas onde as culturas são cultivadas. Sem mencionar que as bactérias também podem habitar o corpo de um animal ou de uma ave e sobreviver sem que o animal mostre sinais de sua presença. Na verdade, em comparação com outras bactérias de origem alimentar, a listeria causou o maior número de mortes.

As fontes comuns de listeria incluem; patês refrigerados, pastas de carne, frutos do mar defumados, carnes frias, carnes frias, cachorros-quentes, leite não pasteurizado, carne crua, frutas e vegetais crus. As bactérias também podem ser encontradas em queijos de pasta mole e de estilo mexicano, fabricados com leite não pasteurizado.

Conclusão

Quando se trata de matar bactérias em geral, cozinhar e ferver são os melhores métodos. No entanto, até mesmo o uso de microondas pode matar bactérias. Algumas pessoas podem argumentar que um microondas é uma maneira ineficiente de matar bactérias, mas a chave são as temperaturas certas e o tempo ideal. Embora o aquecimento de alimentos em um micro-ondas por menos de um minuto dificilmente elimine todas as bactérias, dois minutos ou mais são suficientes para se livrar de todas as bactérias. Então, é correto concluir que você pode matar bactérias listeria usando o microondas.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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