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A salmonelose é um envenenamento alimentar ou um problema de estômago? | Prevenção da salmonelose

Preocupado com a salmonelose? Querendo saber se é intoxicação alimentar ou bug do estômago? Enquanto intoxicação alimentar e estômago (gripe) são os mais comuns. Vamos entender se a salmonelose ou a infecção por salmonela é intoxicação alimentar ou distúrbio estomacal.

A intoxicação alimentar é geralmente causada por uma bactéria Salmonella. Este organismo é popular pela sua causa de infecção tifóide, mas tem outras espécies que podem causar intoxicação alimentar também. A salmonelose é comumente também chamada de infecção por salmonela ou salmonela, devido ao nome da bactéria. É importante saber sobre salmonelose em detalhe e também se é intoxicação alimentar ou erro de estômago.

A salmonela é uma bactéria conhecida por causar febre tifóide e febre paratifóide. As salmonelas que não causam febre tifóide geralmente resultam em intoxicação alimentar ou salmonelose. Embora as queixas de envenenamento alimentar e percevejo estomacal possam parecer semelhantes, existem muitas diferenças e o principal fator diferenciador é o organismo causador.

Se você está se perguntando o que é salmonelose e se é intoxicação alimentar ou estômago bug, este artigo pode certamente ajudá-lo.

A Salmonella pode ser transferida via contato humano-a-homem e causar febre tifóide ou salmonelose, dependendo da espécie. As espécies que não causam febre tifóide podem causar intoxicação alimentar. A doença deste organismo é resolvida sem a necessidade de usar antibióticos.

Os organismos salmonelose entram pela boca junto com a comida. Uma quantidade bastante grande de salmonela pode ser ingerida com comida ou água e, portanto, causar intoxicação alimentar. Toxinas do organismo não são responsáveis ​​por causar intoxicação alimentar. O próprio organismo vivo, em abundância, é responsável pela ocorrência da doença e pelo progresso da salmonelose.

Normalmente, o ambiente ácido do estômago atua como a maior defesa contra as bactérias e suas toxinas, mas as salmonelas desenvolveram resistência contra esse ambiente ácido. Assim, eles passam com segurança para o intestino delgado para causar inflamação de suas paredes. É mais comum em pacientes imunossupressores e imunocomprometidos, mas idosos e jovens também correm risco. A bactéria Salmonella tem a capacidade de sobreviver e se replicar no intestino ao invés de ser destruída, o que resulta em distúrbios gastrointestinais.

Para entender se a salmonelose é uma intoxicação alimentar ou um distúrbio estomacal, é necessário entender cada um deles em relação à salmonelose.

O que é intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar ocorre devido ao consumo de alimentos estragados ou contaminados, o que resulta em náuseas, vômitos, diarréia e dor abdominal. Os sintomas de intoxicação alimentar podem aparecer de 1 hora a 28 a 30 dias, dependendo do tipo de organismo causador e da localização da infecção. A intoxicação alimentar pode ser causada por bactérias, vírus ou parasitas. Embora a intoxicação alimentar possa ser causada por várias causas, a bactéria Salmonella é uma de suas causas importantes, caso em que é a salmonelose.

A intoxicação alimentar pode ser suspeitada, observando os sintomas proeminentes de intoxicação alimentar. Os sintomas incluem fraqueza, febre, náusea , vômito , perda de apetite , diarréia , dores de cabeça e cólicas abdominais . A necessidade de consultar o médico é imediata se houver hematúria, febre acima de 102oF, desidratação grave ou diarréia com duração superior a 3 dias.

Tratamento de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar geralmente se resolve em 4 a 5 dias, mas a desidratação deve ser mantida sob controle. A desidratação é a parte mais comum de intoxicação alimentar, como o corpo não consegue reter água suficiente e íons. Água e íons são excretados constantemente devido a vômitos ou diarréia.

Portanto, é muito importante que a pessoa permaneça hidratada, pois o aumento da quantidade de expulsão de íons e água também pode causar desequilíbrio de íons e desidratação. Substâncias como café e pimenta devem ser evitadas, pois aumentam a motilidade gástrica e podem provocar diarréia ou vômito. Pode haver necessidade de hospitalização se o vômito não for controlado e dificultar a ingestão de água e alimentos. Fluidos intravenosos são infundidos no hospital para que o corpo possa manter um equilíbrio adequado de íons e água. Se não houver complicações, geralmente os sintomas tendem a se resolver completamente e o uso de antibióticos é melhor decidido pelo médico, com base na causa.

Estômago Bug

Estômago ou gripe estomacal é um termo comum usado para gastroenterite viral. Geralmente provoca inflamação do estômago ou intestinos. É freqüentemente referido como gripe estomacal. Os agentes causadores desta doença são apenas vírus, com o que a diferencia da salmonelose. O distúrbio de estômago é causado por vírus como o norovírus, o rotavírus e o adenovírus. A doença é bastante ativa e pronunciada nos invernos. A transmissão pode ocorrer por contato direto com a pessoa infectada ou por contato com o vômito ou fezes da pessoa infectada.

Sendo gripe e de origem viral, o distúrbio estomacal apresenta sintomas como febre, diarréia, cólicas estomacais, dores articulares e musculares, náuseas e vômitos. Outros sintomas de distúrbio estomacal são semelhantes aos da intoxicação alimentar, mas demoram um pouco mais para aparecer e duram mais (até 10 dias) para serem resolvidos. Os sintomas geralmente não são tão agravados como no caso de intoxicação alimentar. Por exemplo, na gastroenterite viral fezes com sangue, cólicas abdominais severas, inconsciência não são tão comuns, mas estas aparecem em casos de intoxicação alimentar. Semelhante à salmonelose e intoxicação alimentar, esta infecção também pode causar desidratação grave e desequilíbrio de íons. A tontura pode ocorrer em um indivíduo com diarréia constante ou vômito devido a um problema no estômago.

Tratamento do Estômago Bug

A desidratação é a principal preocupação, mesmo em caso de distúrbio estomacal e para desidratação grave, a hospitalização deve ser considerada. É necessário aumentar o consumo de água tomando líquidos com eletrólitos. Uma vez que o vômito tenha parado completamente e você tenha a sensação de que seu estômago é capaz de tolerar a comida e só então você deve começar a tomar comida, mas também em pequenas quantidades. Itens sem graça, como cereais, pães, frutas frescas, são os preferidos. Não coma alimentos que são difíceis de digerir e demore mais tempo, como leite, creme e queijo. Café e pimenta devem ser evitados, pois são estimulantes.

Embora a salmonelose ou a intoxicação alimentar possam necessitar de antibióticos, a doença estomacal não requer nenhum antibiótico. Não tome antibióticos sem consultar o seu médico, pois não é uma infecção bacteriana. É um problema estomacal causado por um vírus e, portanto, os antibióticos não tratam a doença.

Em segundo lugar, deve-se sempre lavar as mãos antes de comer ou preparar alimentos. Ficar longe da multidão, quando sofrer de qualquer um destes é ético para evitar a propagação da infecção. A melhor coisa a fazer é ficar em casa por 2 a 3 dias para descanso e isolamento suficientes. Resumindo, lave bem as mãos, pois os vírus permanecem até 2 semanas em fezes e evitam contato com outras pessoas.

Como o envenenamento alimentar é diferente do problema de estômago?

Os sintomas de envenenamento por alimentos e de problemas estomacais são um pouco semelhantes, mas a intoxicação alimentar é mais comum que a doença do estômago. O problema de estômago é causado apenas por vírus, mas a intoxicação alimentar pode ser causada por bactérias, vírus ou parasitas, e a salmonelose é uma delas. Portanto, os antibióticos só funcionam em casos de intoxicação alimentar, pois agem contra bactérias e não têm efeito sobre os vírus. O problema de estômago não é causado por bactérias, portanto, os antibióticos não têm efeito em tais casos.

Os sintomas de intoxicação alimentar ocorrem precocemente e levam menos tempo para regredir, mas os sintomas da doença do estômago levam mais tempo para ocorrer e ainda mais tempo para serem resolvidos. Os sintomas da intoxicação alimentar são mais graves do que os da doença estomacal.

Ambos podem ser manuseados e tratados em casa se o equilíbrio iônico e a desidratação forem mantidos sob controle. Nenhum medicamento é necessário se a doença começar a regredir sozinha.
Agora, voltando à questão, se a salmonelose é uma intoxicação alimentar ou um problema estomacal. Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar. No entanto, como a doença do estômago é causada devido a uma infecção viral, a salmonela não pode ser uma causa para ela. Portanto, a salmonelose ou a infecção por salmonela é uma intoxicação alimentar e não um distúrbio estomacal.

Prevenção da salmonelose

Aqui estão algumas maneiras pelas quais a intoxicação alimentar pode ser evitada.

  • Evite carne – Para evitar infecções por intoxicação alimentar, é melhor evitar a vinda de peixe cru, carne e aves.
  • Lavar e Cozinhar Alimentos – A intoxicação alimentar é causada principalmente por alimentos contaminados. Portanto, os alimentos devem ser manipulados com cuidado e devem ser preparados com aquecimento adequado, pois o calor mata todos os patógenos. Todos os alimentos devem ser lavados adequadamente e cozidos adequadamente, aquecendo-se de modo que todos os organismos causadores de doenças sejam destruídos. Frutas e verduras devem ser lavadas com água corrente limpa. Estes não devem ser lavados apenas por imersão, porque isso faz com que o organismo permaneça na superfície do vegetal e, portanto, pode causar doenças. Alimentos crus como o sushi são fontes bastante comuns de intoxicação alimentar, já que os patógenos comumente se reproduzem neles.
  • Manter Higiene Pessoal – É necessário manter a higiene pessoal. As pessoas devem lavar as mãos adequadamente antes de comer ou manusear produtos alimentícios.
  • Pegue Água Pura – A mistura de água de esgoto com água limpa também pode causar contaminação das frutas e vegetais que comemos. Assim, a água deve ser verificada e os legumes e frutas devem ser lavados em casa antes do consumo. A purificação da água deve ser feita para evitar que a água contaminada cause a doença.

Assim, enquanto concluímos que a salmonelose é uma intoxicação alimentar e não um distúrbio estomacal, é necessário adotar medidas para preveni-la e obter tratamento oportuno, com orientação médica adequada.

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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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