Condição muito rara, mas potencialmente fatal, o botulismo é causado por uma bactéria chamada Clostridium botulinum. As bactérias produzem toxinas potencialmente fatais no corpo que são as mais poderosas conhecidas no mundo da ciência. Essas toxinas podem causar doenças graves e graves que podem ser extremamente perigosas. Muitas pessoas confundem o botulismo entre algum tipo de envenenamento ou algum tipo de infecção. O fato é que o botulismo pode ser ambos.
Consumo de mel , poeira e solo contendo a bactéria Clostridium botulinum é a causa mais comum de botulismo infantil.
A bactéria Clostridium botulinum é encontrada em todo o mundo e pode ser encontrada em solos, rios, tripas de animais, alimentos não cozidos, enlatados e conservados. Geralmente entra no corpo através de cortes ou também pode entrar no corpo através do consumo de alimentos infectados. Mesmo uma pequena quantidade de bactérias pode causar infecção grave e envenenamento. As toxinas que essa bactéria libera normalmente afetam o sistema nervoso e enfraquecem os músculos.
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O mel pode causar botulismo em bebês?
O botulismo provocado pelo alimento é causado quando os alimentos conservados em casa são testados quanto ao sabor. Normalmente, os alimentos que são impropriamente enlatados e preservados em casa são infectados com esta bactéria. Alimentos que têm um conteúdo muito menos ácido podem facilitar a contaminação das bactérias. Vegetais enlatados caseiros, defumados ou peixes com lagosta, presunto e carne de porco em casa, também podem ser infectados com esta bactéria. Se você está comendo vegetais que foram cultivados em um campo, onde o solo estava infectado com essas bactérias e você não limpa os vegetais corretamente, esses alimentos podem causar botulismo alimentar.
O mel é ainda outro ingrediente alimentar muito comum que é altamente contaminado com a bactéria Clostridium botulinum. Como esses esporos de bactérias são encontrados em toda parte, até mesmo o néctar das flores também é contaminado. Consumir estes alimentos que estão contaminados ou têm uma alta tendência de contaminação aumentará o risco de a criança ficar infectada com o botulismo.
As bactérias Clostridium botulinum são encontradas em quase todo lugar, no solo, no ar e até mesmo no néctar coletado das flores e pétalas. Quando as abelhas coletam esse néctar e o mel é produzido, os esporos das bactérias contaminam o mel. Quando esse mel é dado a uma criança, os esporos entram no corpo, e não no trato digestivo da criança. É lá dentro, no trato digestivo da criança, que os esporos começam a produzir a neurotoxina e também se reproduzem. Embora a quantidade de esporos presentes no mel é muito insignificante, pode atacar o sistema digestivo do bebê, pois é imaturo na idade de menos de um ano. Os esporos germinam na ausência de oxigênio e, como não há oxigênio dentro do intestino, os esporos se reproduzem e também liberam a toxina. É essa toxina que bloqueia a neurotransmissão de impulsos e paralisa os músculos.
Segundo a Academia Americana de Pediatria, o mel é uma daquelas coisas que podem causar botulismo infantil. Uma vez que o mel é adicionado a muitos outros alimentos, todos esses alimentos podem potencialmente causar botulismo na criança. Por isso, é muito importante que nenhum alimento que contenha mel seja dado à criança. De acordo com as recomendações do National Honey Board (NHB), o mel não deve ser dado a crianças de qualquer forma, seja cruas ou em compilação com outros alimentos, água e fórmula.
O mel é seguro para adultos?
Considerando que, o mel contaminado pode causar botulismo infantil, os esporos da bactéria Clostridium botulinum geralmente não podem sobreviver no sistema digestivo amadurecido de um adulto ou até mesmo uma criança saudável, acima da idade de 12 meses. Como o sistema digestivo adulto é extremamente ácido, os esporos das bactérias são destruídos no trato digestivo. Além disso, os esporos estão em pequenas quantidades no mel e o consumo dessa pequena quantidade de mel infectado ou contaminado não representa risco de vida para os adultos.
As mães, que estão amamentando seus bebês, também podem ser relaxadas, pois os esporos das bactérias não podem ser transmitidos pelo leite materno. Os esporos são grandes demais para passar para o leite materno, através do corpo da mãe. Se a mãe comer mel regularmente, ela não passará a doença (botulismo) para o bebê. Mesmo que a mãe esteja infectada com a doença e ela tenha que amamentar seu bebê, não há chance de a infecção ser transmitida pelo leite materno.
O mel pode ser dado a bebês e adultos com comida assada?
As bactérias Clostridium botulinum, assim como a toxina, são destruídas somente quando o alimento que contém a bactéria é fervido, que é aquecido a 100 graus Celsius, por mais de 10 minutos. Assim, alimentos cozidos como pão e bolos e outros itens alimentares que contenham mel, não são adequados para o bebê infantil.
Se o mel estiver contaminado com os esporos desta bactéria, é provável que cause o botulismo. Alimentos que contêm mel devem ser cozidos, cozidos em fogo alto por longas horas, para que a toxina seja destruída.
Se o seu bebê apresentar sinais e sintomas de botulismo, leve-o imediatamente para o atendimento de emergência do hospital. No entanto, é um aspecto muito positivo que a extensão do botulismo infantil esteja bastante sob controle e possa ser bem tratada, desde que o diagnóstico seja precoce.
Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.
Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.
Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.