O que causa alergia a frutas ou síndrome de alergia oral e como ela é tratada?

Alergia alimentar é uma condição comum que muitas pessoas sofrem. Existem certos alimentos que causam reações alérgicas em muitos. No entanto, algumas pessoas são alérgicas a certos alimentos específicos que geralmente não são considerados alérgicos a muitos. O que é atípico para as alergias habituais é que algumas alergias são específicas de certas doenças, como a febre do feno. Aqueles que sofrem de febre do feno, muitas vezes desenvolvem uma certa alergia oral, comumente conhecida como alergia a frutas ou síndrome de alergia oral (OAS).

Também conhecida como  síndrome de alergia alimentar , a síndrome da alergia oral é uma reação alérgica a algumas frutas cruas, nozes e vegetais, bem como pólens. Pólens de certas árvores, gramíneas ou ervas daninhas, podem causar reação alérgica a algumas pessoas. Até mesmo muitas frutas e vegetais são encontrados que causam alergias orais aos sofredores da Febre do Feno.

Existem certos alimentos que em grande parte e comumente criam reações alérgicas a alergia a frutas ou sofredores de síndrome de alergia oral ou sofredores de febre do feno. No entanto, não é necessário que todos com alergia a frutas ou síndrome de alergia oral sejam alérgicos a todos ou a qualquer um deles. Os alérgenos comuns incluem –

• Frutas:  maçã, cereja, damasco, melão, pêssego, kiwi, ameixa,  banana , laranja, morango, pepino, pêra e nectarina
• Legumes:  Cenoura, tomate, aipo, batata, abobrinha e até leite de soja
• Nozes:  Avelã, amendoim, amêndoa, castanha do Brasil e noz.

Além desses gatilhos comuns, existem algumas outras frutas, nozes e vegetais, bem como, ocasionalmente, que causam reação alérgica a alergia a frutas ou sofredores da síndrome de alergia oral. Estes incluem manga, abacaxi, salsa, pimentão, erva-doce e até mesmo especiarias como cominho, coentro, mostarda, anis, sementes de girassol, cominho e até mesmo  mel .

O sinal muito básico da alergia a frutas ou da síndrome da alergia oral é que a reação alérgica e os sintomas são restritos apenas à boca e à garganta e não prosseguem. Ocasionalmente, os sintomas de alergia a frutas ou síndrome de alergia oral também são encontrados nos ouvidos, com comichão nas orelhas. Os sintomas comuns são –

• Comichão na boca
• Lábios inchados
• Garganta arranhada
• Garganta inchada
• Língua e boca inchadas.

Às vezes, os que sofrem de alergia a frutas ou síndrome de alergia oral podem até encontrar sintomas como corrimento nasal, olhos lacrimejantes e lacrimejantes, bem como espirros frequentes. Em raras ocasiões, a alergia a frutas ou a síndrome da alergia oral podem ser graves o suficiente para causar reações graves e sintomas como:

• Asma brônquica 
• Diarréia
• Vômito
• Cólicas
• Choque anafilático
• Náusea
• Indigestão severa
• Tontura .

Na maioria dos casos, a reação ocorre em poucos minutos de entrar em contato com o alérgeno. Pode estar comendo, tocando ou simplesmente descascando o alérgeno. No entanto, a reação também pode ocorrer após horas de consumo. Geralmente, a reação diminui assim que o alérgeno é removido da boca, seja pela deglutição, seja pela retirada da boca.

A causa da alergia a frutas ou síndrome da alergia oral é a presença de certas proteínas em alguns pólens, bem como frutas, nozes e vegetais, e às vezes até mesmo em algumas especiarias. Estas proteínas são muito essenciais para o crescimento destas plantas, bem como para defender as plantas de adquirir várias doenças. No entanto, embora essencial para as plantas, estas proteínas são alérgicas a quem sofre de febre do feno. Seu sistema imunológico identifica essas proteínas e causa a reação alérgica oral.

Esta é a razão pela qual a síndrome da alergia oral é comumente observada durante o verão e a primavera, quando a Febre do Feno se inicia em grande escala. No entanto, está associado apenas ao consumo dessas frutas, nozes e vegetais na condição bruta. Se eles estão cozidos, não há reação alérgica a eles. Isso porque, essas proteínas específicas que o sistema imunológico identifica como alérgicas, quebram e são distorcidas ao cozinhar. Assim, o sistema imunológico ou o corpo não consegue reconhecê-los depois de cozinhar e a alergia não acontece.

A Síndrome de Alergia Oral quase sempre segue a Febre do Feno. Embora seja mais comum em adultos e crianças mais velhas, as crianças mais jovens também adquirem essa síndrome alérgica. Na maioria dos casos, esta síndrome de alergia está associada ao pólen de bétula. No entanto, muitos também se tornam alérgicos a pólens de gramíneas.

As pessoas que vivem na América do Norte são mais vulneráveis ​​e alérgicas a pólens de grama e ervas; enquanto que as pessoas na Europa são mais alérgicas à artemísia. Geralmente, a alergia é mais prevalente durante a temporada de pólen na primavera ou no verão, quando a febre do feno estourar. No entanto, pode reagir ao longo do ano.

Em alguns casos, a reação alérgica a frutos prossegue além da boca e da garganta. Isso poderia ser uma indicação para anafilaxia, que é uma condição séria que pode levar até a morte. Estudos de pesquisa mostraram que cerca de 1,7% de todos os pacientes com síndrome de alergia oral podem encontrar anafilaxia grave. Em cerca de 9% dos pacientes com alergia a frutas ou síndrome de alergia oral, a condição progride para sintomas sistêmicos. Nestes casos, uma auto-injeção de epinefrina deve ser realizada, para que a gravidade da condição possa ser controlada.

Muitas pessoas não percebem que têm alergia a frutas ou síndrome de alergia oral. No entanto, se o inchaço ou uma sensação de formigamento é sentida depois de comer certas frutas crus, legumes ou nozes, é uma obrigação para ver um especialista em alergia. Ele fará algumas perguntas sobre os alimentos que você consumiu e o tipo de reações alérgicas que você está enfrentando.

Um teste de desafio alimentar também pode ser realizado pelo médico para verificar as frutas ou nozes ou vegetais que causam a alergia. Ainda outro teste chamado de teste de picada de pele também é realizado pelo médico em que a fruta ou vegetal é picado por um instrumento e a pele do paciente também é picada pelo mesmo instrumento para verificar se há alguma reação. Qualquer reação indicaria alergia a frutas ou síndrome de alergia oral.

Evitar as frutas e vegetais, assim como as nozes que causam a alergia, é a melhor maneira de tratar ou prevenir a síndrome da alergia oral.

A alergia a frutas ou quem sofre de síndrome da alergia oral também deve, quase sempre, cozinhar a comida antes de comê-la. Isso ocorre porque as reações alérgicas ocorrem apenas quando o alimento é consumido no estado bruto. O calor quebra os alérgenos. Assim, na maioria dos casos, os alimentos cozidos não causariam a reação alérgica.

Muitas pessoas preferem comer alimentos enlatados ou alimentos processados, pois estes não causam a reação alérgica. Às vezes, a imunoterapia aos pólens diminuiu significativamente a ocorrência desses sintomas alérgicos. No entanto, nada como tal pode tratar permanentemente a alergia a frutas ou a síndrome da alergia oral. Por isso, evitar a comida é a única maneira de administrá-la.

Alergia a frutas ou síndrome de alergia oral geralmente não é uma condição séria. Causa comichão na boca, garganta e por vezes nos olhos e ouvidos. Uma vez engolida, a reação desaparece. No entanto, se os sintomas de alergia a frutas ou síndrome de alergia oral persistirem ou aumentarem, deve-se procurar ajuda médica imediata, pois isso pode levar à anafilaxia, que é uma condição grave com risco de vida.