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Início de intoxicação alimentar e quanto tempo faz isso em última análise Causa, sintoma de tratamento, Home remédios de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar é a doença gastrointestinal mais comum, também conhecida como doença do viajante. Intoxicação Alimentar é uma das condições patológicas comuns do sistema digestivo, muitas vezes causada pela ingestão de alimentos contaminados. As causas mais comuns de contaminação de alimentos, resultando em intoxicação alimentar é a presença de organismos como bactérias, vírus ou parasitas na comida. A presença de toxinas, bem como bactérias vivas, vírus e parasitas em alimentos causa infecção da membrana mucosa do sistema digestivo. Os alimentos podem ficar contaminados se deixados abertos por um longo período ou mal cozidos antes de serem servidos. O alimento, se armazenado no recipiente sem o devido processamento, pode resultar em contaminação.

O início dos sintomas de intoxicação alimentar é observado poucas horas após a ingestão de alimentos contaminados. A intoxicação alimentar pode durar de 18 a 24 horas a 2 a 3 semanas, dependendo da causa. Os sintomas mais comuns de intoxicação alimentar são náuseas, vômitos ou diarréia. Maioria das vezes, a intoxicação alimentar é uma condição bastante benigna e na maioria dos casos resolve por conta própria. Poucos casos de intoxicação alimentar podem precisar de atenção médica para tratar complicações como infecção persistente, desidratação e fraqueza. Este artigo cobre tudo o que você precisa saber sobre intoxicação alimentar, seu início e quanto tempo a intoxicação alimentar dura, causas, sintomas, sinais, tratamento, remédios caseiros e prevenção.

Início de intoxicação alimentar e quanto tempo dura?

Início de intoxicação alimentar dentro de 4 a 6 horas e sua recuperação –  A reação da mucosa a alérgenos alimentares como frutos do mar ou cogumelos causa sintomas dentro de 2 a 6 horas. Os sintomas são autolimitados. Em alguns casos, o paciente é tratado para controlar a diarréia, vômitos e desidratação. Esses sintomas de envenenamento alimentar podem durar de 18 a 24 horas.

Início de intoxicação alimentar dentro de 6 horas e sua recuperação –  A intoxicação alimentar causada por Staphylococcus aureus causa o aparecimento de sintomas dentro de 6 horas. Os sintomas de intoxicação alimentar por Staphylococcus aureus podem durar de 1 a 2 dias ou mais se não forem tratados com antibióticos.

Início de sintomas de intoxicação alimentar dentro de 8 a 12 horas e seu período de recuperação –  Os sintomas da intoxicação alimentar quando causada por Clostridium Perfringens aparece em 8 a 12 horas. A intoxicação alimentar é causada por esporos e os sintomas podem resultar em diarréia severa e vômitos. O paciente pode precisar de hospitalização para diagnóstico e tratamento. Os sintomas de intoxicação alimentar quando causada por Clostridium Perfringens podem durar de 3 a 4 dias quando tratados com antibióticos. Os sintomas podem continuar por vários dias se a doença não for tratada com antibióticos. A desidratação pode ser fatal se a diarréia e o vômito não forem controlados. O tempo de recuperação para retomar as atividades normais após intoxicação alimentar devido a Clostridium Perfringens pode ser de 3 a 4 semanas.

Sintomas de intoxicação alimentar início dentro de 24 a 72 horas e sua recuperação –  A intoxicação alimentar causada por Campylobacter, Botulismo, Salmonella e Shigella provoca sintomas 24 horas após a ingestão de alimentos. O período de incubação dessas bactérias é de 24 a 72 horas. A infecção pode causar disseminação bacteriana através do sangue para outros órgãos. A infecção se não tratada com antibióticos pode resultar em complicações potencialmente fatais. Paciente que sofre com sintomas leves a moderados de intoxicação alimentar são tratados no consultório médico e podem não precisar de internação hospitalar. Paciente que sofre com intoxicação alimentar grave e complicação sistêmica pode necessitar de internação hospitalar. Essa infecção leve a moderada pode durar de 7 a 10 dias e a infecção grave pode durar de 3 a 4 semanas.

Período de recuperação de intoxicação alimentar Sintomas que aparecem após 72 horas após a infecção –  A intoxicação alimentar resultante de infecção causada por E. coli ou Yersinia Enterocolitica causa o aparecimento de sintomas após 3 dias. O paciente pode sofrer apenas com diarréia leve a moderada. A desidratação muitas vezes não é observada se o paciente estiver hidratado com líquido oral. A infecção dura de 3 a 7 dias se tratada com antibióticos. Os sintomas podem continuar se a intoxicação alimentar não for tratada com antibióticos e resultar em desidratação e anormalidades eletrolíticas. A intoxicação alimentar por E. coli ou Yersinia Enterocolitica pode durar de 10 a 15 dias quando tratada com antibióticos apropriados.

Quanto tempo leva para se recuperar de intoxicações alimentares gastrointestinais que aparecem após vários dias ou semanas após a infecção?

A intoxicação alimentar gastrointestinal que resulta em infecção gastrointestinal causada por parasitas pode resultar em infecção saliente sem sintomas por várias semanas. A intoxicação alimentar que causa infecção por parasitas, como amebíase, giardíase e infecção por vermes, pode durar várias semanas ou meses. O diagnóstico é muitas vezes difícil e o tratamento é atrasado devido à falta de diagnóstico adequado. A infecção que resulta em sintomas de diarréia e muitas vezes não pode causar desidratação grave, mas pode resultar em fraqueza, perda de apetite e sensação persistente de náusea. A recuperação completa após intoxicação alimentar, resultando em infecção gastrointestinal causada por parasitas após tratamento anti-parasita adequado é de 2 a 3 semanas.

Quais são as causas de intoxicação alimentar?

A causa mais comum de intoxicação alimentar é a contaminação dos alimentos que pode acontecer em qualquer momento durante a sua produção, processamento, cozimento, etc. Às vezes, o organismo agressor pode se transferir de uma superfície para outra. Este fenômeno é chamado de contaminação cruzada. A intoxicação alimentar pode ocorrer pela ingestão de alimentos como salada, pois eles não são cozidos antes de comer e o organismo não é destruído e pode causar intoxicação alimentar.

Campylobacter Infection-  Campylobacter é uma bactéria encontrada em alimentos contaminados. A bactéria é encontrada em leite, água e comida contaminados.

Salmonella Infection-  Salmonella é uma bactéria Gram-negativa transmitida principalmente durante contatos com porcos infectados, gado e animais de estimação. A bactéria também é transmitida através de leite contaminado, carne mal cozida e produtos avícolas como o ovo. A salmonela também é transmitida pelo agricultor ou trabalhador que trabalha na exploração avícola. O consumo de carne crua de animais infectados como presunto, carne bovina, peru e frango pode causar intoxicação alimentar.

Listeria Infection-  A bactéria Listeria é freqüentemente encontrada em água de lago contaminada de água de drenagem estagnada. O vegetal está contaminado quando a água contaminada é usada para irrigação. O vegetal também é contaminado quando o fertilizante infectado é usado na agricultura vegetal. A listerose é muitas vezes uma infecção disseminada na comunidade usando produtos vegetais, leite e animal da mesma fonte de fornecedor.

Botulismo –  O botulismo de intoxicação alimentar é causado pela bactéria Clostridium botulinum. Contaminação de alimentos causa liberação de toxinas por bactérias. Os sintomas como vômitos e diarréia são observados dentro de poucas horas do consumo de alimentos contaminados.

Mofo e Toxinas –  Mofo e toxinas nos alimentos podem causar diarréia e vômito, resultando em intoxicação alimentar.

Alérgenos – A  alergia a alguns alimentos, como leite, ovos ou frutos do mar, pode causar intoxicação alimentar.

Quais são os fatores de risco para intoxicação alimentar?

Alguns dos fatores de risco para o desenvolvimento de intoxicação alimentar são os mencionados abaixo:

Intoxicação Alimentar na População Idosa:  À medida que se envelhece, o sistema imunológico não é capaz de lidar com a comida que se come e digerir a comida torna-se muito mais difícil. Nesse caso, se o alimento contaminado é ingerido, o corpo não é capaz de cuidar dele tão rápida e eficazmente como feito anteriormente durante a tenra idade e, portanto, as pessoas de idade avançada são mais suscetíveis à intoxicação alimentar do que a geração mais jovem.

Intoxicação Alimentar Durante a Gravidez:  Quando uma fêmea está grávida, ocorrem algumas alterações hormonais, o que resulta em alterações na taxa de metabolismo que predispõem a mulher a intoxicação alimentar, embora se uma mulher for afetada por intoxicação alimentar não afeta o bebê.

Intoxicação Alimentar em Bebês:  Eles correm mais risco, uma vez que seu sistema imunológico ainda está em fase de desenvolvimento e, portanto, são suscetíveis à intoxicação alimentar.

Intoxicação Alimentar com Condições de Doença Subjacentes:  Se um indivíduo sofre de condições de doença como diabetes, disfunção hepática ou HIV / AIDS ou está sob tratamento para qualquer tipo de câncer, ele compromete o sistema imunológico em um grau significativo à medida que recebe quimioterapia ou radioterapia para câncer sua resposta imune.

Quais são os sintomas de intoxicação alimentar?

Alguns dos sintomas de intoxicação alimentar são:

Sintomas Gastrointestinais de Intoxicação Alimentar

  • Náusea
  • Vômito
  • Diarreia aquosa solta
  • Dor no abdome
  • Cólica abdominal.

Efeitos Sistêmicos de Intoxicação Alimentar

  • Febre
  • Fala arrastada
  • Fraqueza

Sintomas e sinais de desidratação em intoxicação alimentar

  • Visão embaçada
  • Tontura
  • Generalize a fraqueza
  • Boca seca.

Como a intoxicação alimentar é diagnosticada?

O médico assistente pode fazer o diagnóstico de intoxicação alimentar, observando os sintomas experimentados pelo indivíduo e tendo um histórico detalhado. O médico pode perguntar sobre a comida que o indivíduo consumiu antes dos sintomas começarem. Um exame físico também será realizado para procurar sinais de desidratação devido a sintomas. Dependendo dos sinais e sintomas, o médico pode solicitar certos testes de diagnóstico para identificar a causa exata do envenenamento alimentar. Uma cultura de fezes também pode ser obtida para procurar qualquer tipo de parasita que cause os sintomas.

Quais são os tratamentos para intoxicação alimentar?

Intoxicação Alimentar é uma condição bastante benigna e pode se resolver por conta própria sem tratamento; no entanto, em alguns casos, o tratamento é necessário e inclui o seguinte:

  • Substituição de Líquidos:  Intoxicação Alimentar pode causar diarréia aquosa e vômitos persistentes que podem causar perda de fluidos e eletrólitos essenciais para o funcionamento normal do corpo. Portanto, esses fluidos perdidos serão reabastecidos por via intravenosa em um ambiente hospitalar, a fim de evitar a desidratação.
  • Antibióticos:  Antibióticos podem ser prescritos se as bactérias causarem intoxicação alimentar e os sintomas forem agudos e se tornarem incontroláveis. O tratamento para intoxicação alimentar causada por bactérias precisa ser iniciado o mais rápido possível.
  • Outros medicamentos –  Um medicamento eficaz dado a adultos que sofrem de intoxicação alimentar é o Pepto-Bismol.

Home remédios sugeridos para intoxicação alimentar

Alguns dos remédios caseiros sugeridos para intoxicação alimentar são:

  • Assim que os sintomas de intoxicação alimentar começarem, tente evitar comer ou beber por algumas horas
  • Tente e tome pequenas quantidades de água de forma consistente. Bebidas não cafeinadas e mineralizadas como Gatorade também podem ser tomadas para evitar a perda excessiva de fluidos do corpo
  • Quando os sintomas começarem a ser resolvidos, tente voltar à dieta normal gradualmente, começando com uma dieta sem graça e ingerindo alimentos que podem ser facilmente digeridos pelo organismo.
  • Evite álcool, cafeína, alimentos gordurosos ou condimentados até que os sintomas desapareçam
  • Descanse adequadamente para que o corpo se acalme da doença.

Dicas para Prevenir Intoxicação Alimentar

Se um indivíduo pratica as recomendações abaixo mencionadas, então ele pode percorrer um longo caminho na prevenção de intoxicação alimentar.

  • É imperativo lavar as mãos com água morna antes e depois das refeições e lavar os utensílios da cozinha com água morna. Deve-se manter alimentos crus e não cozidos longe de alimentos já cozidos. Também é importante manter itens como carne, peixe e ovos longe de outros itens alimentares ao comprá-los, a fim de evitar a contaminação.
  • Pode-se também usar um termômetro de alimentos para garantir que o alimento seja cozido a uma temperatura ideal para evitar que ele fique cozido demais. Também elimina todos os germes presentes na comida.
  • É importante manter alimentos que apodrecem rapidamente em um refrigerador, logo que é comprado em casa
  • Também é importante descongelar alimentos congelados de forma segura para não contaminá-los.
  • Mesmo que haja uma pequena dúvida de que a comida está podre, jogue a comida e tente não a comer, pois isso pode levar à intoxicação alimentar.

Alimentos que são aconselháveis ​​evitar, a fim de evitar intoxicações alimentares são:

  • Itens de carne crua e aves
  • Peixe mal cozida, ostras, mexilhões etc
  • Ovos mal cozidos
  • Brotos crus
  • Suco não pasteurizado
  • Leite não pasteurizado e outros produtos lácteos
  • Queijos moles
  • Macarrão de carne gelada
  • Cachorros-quentes e frios não cozidos.
Especialista em Dor at | 425-968-1599 | [email protected]

Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.

Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.

Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.

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