A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água que é crucial no corpo humano para várias funções. O corpo humano não produz, por isso tem que ser absorvido de alimentos e suplementos. Embora, o corpo humano necessite de pequena quantidade de vitamina B12 para seu funcionamento normal e adequado. Principalmente indivíduos acima de 50 anos e aqueles que consomem dieta vegetariana são deficientes nesta vitamina.
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Funções da vitamina B12
A vitamina B12 é essencial para reações bioquímicas em células necessárias para a formação de DNA, várias proteínas, hormônios e gorduras. Também desempenha um papel importante na conversão da homocisteína em metionina. Ele funciona junto com o ácido fólico, que ajuda em várias vias bioquímicas e também ajuda a transformar o ácido fólico inativo em sua forma ativa. A vitamina B12 é necessária para a produção de DNA e divisão celular normal, portanto é necessária uma quantidade adequada no momento da gravidez para o crescimento normal e desenvolvimento do feto. Também é necessário para a produção e maturação de glóbulos vermelhos normais na medula óssea e diminuição dos glóbulos vermelhos no sangue leva à anemia perniciosa. Também é necessário que a manutenção do revestimento gastrointestinal normal e o revestimento gástrico anormal provoquem uma diminuição da absorção de vários nutrientes no organismo. Também é essencial para o desenvolvimento e ótimo funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. É necessário na formação da bainha de mielina (cobertura protetora das fibras nervosas) e também na produção de neurotransmissores (substâncias químicas que auxiliam na transmissão de sinais nervosos entre as células). B12 também é necessário para a saúde óssea ideal, pois sua deficiência tem sido associada à osteoporose, levando a ossos frágeis e aumento do risco de fraturas. A B12 é necessária para a imunidade, pois sua deficiência está associada à diminuição da funcionalidade dos glóbulos brancos e aumento da suscetibilidade a infecções. É necessário na formação da bainha de mielina (cobertura protetora das fibras nervosas) e também na produção de neurotransmissores (substâncias químicas que auxiliam na transmissão de sinais nervosos entre as células). B12 também é necessário para a saúde óssea ideal, pois sua deficiência tem sido associada à osteoporose, levando a ossos frágeis e aumento do risco de fraturas. A B12 é necessária para a imunidade, pois sua deficiência está associada à diminuição da funcionalidade dos glóbulos brancos e aumento da suscetibilidade a infecções. É necessário na formação da bainha de mielina (cobertura protetora das fibras nervosas) e também na produção de neurotransmissores (substâncias químicas que auxiliam na transmissão de sinais nervosos entre as células). B12 também é necessário para a saúde óssea ideal, pois sua deficiência tem sido associada à osteoporose, levando a ossos frágeis e aumento do risco de fraturas. A B12 é necessária para a imunidade, pois sua deficiência está associada à diminuição da funcionalidade dos glóbulos brancos e aumento da suscetibilidade a infecções.
Sintomas de deficiência de vitamina B12
A deficiência de vitamina B12 pode afetar o sistema nervoso, sistema gastrointestinal, sistema cardiovascular, bem como a saúde óssea. Os sintomas de deficiência incluem dormência, formigamento, tontura , perda de memória , depressão , problemas de equilíbrio , confusão, demência , fadiga, palpitações, taquicardia, falta de ar , náusea, falta de apetite, perda de peso, diarréia, constipação, dor e vermelhidão na língua com perda de papilas, dificuldade em andar, fraqueza muscular, irritabilidade e / ou perda de visão.
Exigência Diária de Vitamina B12
A necessidade diária de vitamina B12 varia de acordo com a idade e é a mesma para ambos os sexos, mas aumenta em mulheres grávidas e lactantes, sendo 2,6 mcg e 2,8 mcg respectivamente. Bebês (até 6 meses) necessitam de 0,4 mcg, bebês (de 6 a 12 meses) necessitam de 0,5 mcg, crianças (entre 1 e 3 anos de idade) exigem 0,9 mcg, crianças entre 4 e 8 anos de idade precisam 1,2 mcg, crianças de 9 a 13 anos de idade requerem 1,8 mcg e indivíduos acima de 14 anos de idade necessitam de 2,4 mcg.
Onde podemos obter vitamina B12 naturalmente?
Como a vitamina B12 não é produzida no corpo humano e é essencial para várias funções no corpo. É absorvido a partir de várias fontes de alimento, sendo principalmente fontes animais ou leiteiras, como peixe, ovos e carne, aves, leite, queijo e produtos lácteos. Está presente no fígado bovino, bife, carne moída, ostras, marisco, amêijoas, truta, salmão, iogurte, atum, arinca, leite, queijo, ovos, frango, presunto e outros produtos de carne de porco. Fermentação na fabricação de iogurte destrói a maior parte da vitamina B12, bem como ferver o leite destrói a vitamina B12.
Vegetarianos e veganos estritos correm um risco maior de desenvolver deficiência de vitamina B12, pois as fontes naturais de vitamina B12 são limitadas a alimentos de origem animal. Assim, os vegetarianos devem tomar dieta e alimentos enriquecidos com vitamina B12, como caldo veg vecon, proteína veg texturizada, misturas de hambúrguer vegetariano, leite de soja, margarinas veg e girassol e cereais matinais.
A vitamina B12 é facilmente absorvida e processada por um corpo saudável na ausência de qualquer condição médica. Dieta que é rica em produtos de baixo teor de gordura animal fornece uma quantidade generosa de vitamina B12 e é suficiente sem a necessidade de qualquer suplemento.
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Eu sou o Dr. Ruby Crowder e sou especialista em medicina pulmonar e cuidados intensivos. Eu me formei na Universidade da Califórnia, em San Francisco. Eu trabalho no Hospital Geral de São Francisco e Centro de Trauma de Zuckerberg. Eu também sou professor associado de medicina na Universidade da Califórnia, em San Francisco.
Eu pesquisei a epidemiologia e o manejo da tuberculose em países de alta incidência e publiquei muitos remédios e artigos relacionados à saúde sobre o Exenin e em outras revistas médicas.
Finalmente, gosto de viajar, mergulhar e andar de mochila.